1 kg sertés comb csíkokra vágva
1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
2 gerezd összetört fokhagyma
80 g sűrített paradicsom
1,5 dl fehérbor
1 dl víz
só, bors
2 pár frankfurti virsli
A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst kifehéredésig piritjuk, kis levet ereszt. Hozzáadjuk a fokhagymát, bort, kevés vizet majd a paradicsompürét. Kis lángon pároljuk, ha a levét elfőtte kis vízzel és borral pótoljuk. Sűrű szaftot hagyunk. Ha a hús már puha, belefőzzük a karikákra vágott virslit.
Főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
A tarját ujjnyi szeletekre vágom, a fokhagymával, sóval, borssal, majorannával és köménymaggal fűszerezem. Éjszakára hűtőbe teszem pihenni. Másnap kevés olajon mindkét oldalát elős...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: KözepesA lapockát hosszúkás darabokra felvágjuk. Egy kis tálban kikeverjük a mustárt a sóval, az apróra vágott friss vagy az elmorzsolt szárított tárkonnyal meg a zúzott fokhagymával, bel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűLegjobb zárható cserépedényben elkészíteni (Pataki tál, római tál, römertopf). A tálat hideg vízbe áztatjuk. Ezután a csülköt megmossuk, a szőröket leperzseljük, lekaparjuk, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA szalonnát felkockázzuk, egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a hagymát, és az almát. Ha megfőtt, edényekbe kimérjük.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű