Elk. idő: 30 perc
Adag: 2 főre 2 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tésztához:
1 csomag rizstészta
2 közepes fej vöröshagyma
2 csomag káposzta-répa kombó
1 nagy sárgarépa
Fél üveg szójaszósz
Lime-lé
Só, vegeta, chili por
3 tojás
Húshoz:
1 kg marhahús, só, bors
Fél üveg PadThai szósz
Feltét:
Szezámmag
Babcsíra
Elkészítés:
Tészta: kifőzzük a rizstésztát. Palacsintasütőben vagy kis serpenyőben kevés olajon a felvert tojásból lepényt készítünk, majd deszkára tesszük hűlni és utána vékony csíkokra vágjuk. Wokban vagy nagy serpenyőben a vöröshagymát apróra vágva kevés olajon megdinszteljük, majd jó nagy lángon hozzá pirítjuk a zöldségeket (a csomagos káposzta-répa kombót és a hozzá szintén vékony csíkokra vágott plusz répát). Nem kell sokáig pirítani őket, mehet hozzájuk a kifőtt tészta és a sült tojás, szintén nagy lángon összepirítunk mindent. Hozzájuk adjuk a szójaszószt, a lime-lét és a fűszereket.
Hús: kis vékony csíkokra vágjuk a marhahúst. Kevés olajon kifehérítjük, sózzuk és borsozzuk, majd jól átsütjük a PadThai szósszal. Egy kis szaftot hagyjunk, ne főzzük el teljesen.
Tálalás: alulra a sült tojásos tészta, rá a hús, majd megszórjuk szezámmaggal az egészet és babcsírát teszünk a tányér „sarkára” hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Fafül gombával, apróra zúzott pörkölt mogyoróval és friss újhagyma zölddel megszórva a végén még finomabb + friss lime gerezdből lével meglocsolva is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A sütőt 230 fokra előmelegítettem. A hagymát finomra vágtam, a répát felkarikáztam. A szalonnáról levágtam a bőrét, csíkokra vágtam, vízbe tettem a bőrkével együtt, 10 percig főzte...
Elkészítési idő: 3-4 ÓRA Nehézség: Közepes
1. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, és egy lábasban, az olajon üvegesre sütjük. A húst 2 centis kockákra vágjuk, a hagymára rakjuk, kevergetve fehéredésig pirítjuk. A pir...
Elkészítési idő: 2 h Nehézség: Könnyű
A húst megmossuk és felkockázzuk, majd átkenjük a sóval és a borssal, zúzott fokhagymával, ráöntjük a citromlét és fél órán át állni hagyjuk. Közben az olajat felforrósítjuk és bel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű