Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Töltött káposzta


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 8-10
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2 nagy fej hagyma,
2 kis gerezd fokhagyma,
olaj, esetleg kevés füstölt szalonna,
1/2 kg darált hús,
1/2 kg rizs,
só, bors, pirospaprika,
paradicsompüré,
2 zöldpaprika ha van nyáron,
füstölt sonkadarab, szalonnabőr,
1 közepes fej káposzta,

Elkészítés:


A fejes káposzta szárát, torzsáját ék alakban kivágjuk. Közben vizet forralunk egy lábasban, s beletesszük a káposztát, megabáljuk. (amikor kezdenek leválni a levelek, kiszedjük egy tálba. Ha esetleg nem jól sikerült eltávolítani a szárat, akkor nem fog leválni, akkor egy villával válasszuk le őket) A hagymákat apróra vágjuk, az egyik zöldpaprikát is. Ezeket olajon és a kisütött füstölt szalonna zsírján megdinszteljük. Egy tálba tesszük a darált húst és a rizst, hozzáadjuk ezt a hagymás anyagot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és teszünk rá piros paprikát. Ezeket alaposan összekeverjük, megkóstoljuk elég fűszeres-e, ha nem még fűszerezzük. (A nyers tölteléket nem kell megenni, csak a fűszerezés miatt kell megízlelni.)
Közben kihűlt az abált káposzta, akkor a vastag gerezdeket vágjuk le róla. Egy levelet úgy osztunk el, hogy kb kis tenyérnyiek legyenek és beletöltjük a tölteléket.
Egy fazék aljára a maradék káposzta leveleket csíkokra vágjuk, teszünk rá sonkát vagy szalonnabőrt, s erre rakjuk a töltelékeket.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha beleraktuk a töltelékeket a fazékba, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje + 2-3 ujjnyira legyen, sózzuk, rávagdossuk a másik paprikát. Lassú tűzön főzzük, ha már majdnem kész, ráöntjük a paradicsompürét és 2-3 percig még főzzük azzal is.
Készíthetünk külön paradicsomszószt, ha úgy szeretjük.

Töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Alexandra
Bakonyi húsgombóc spagettivel
Bakonyi húsgombóc spagettivel

Először elkészítjük a gombócokat: a darált húst összedolgozzuk a tojással és a zsemlemorzsával. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal. Jól összekeverjük és kiseb...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Ilonka
Fasírt rolád
Fasírt rolád

Elkészítése: Szokásos módon fasírt húst gyúrunk össze a hozzá valókból. Nejlonon, vagy folpackon elnyújtjuk a húst, rá reszeljük a főtt tojást, a sajtot és szorosan feltekerjük,...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Egybensült sertés tarja
Egybensült sertés tarja

A húst előző nap előkészítem. A tarját egy vágódeszkára fektetem. 5-6 gerezd fokhagymával és a szalonnával körbespékelem a húst. Körben megszórom a fűszerkeverékkel, alaposan beled...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zalai rántott sertésszelet
Zalai rántott sertésszelet

A húst vékonyra felszeleteljük, majd kiklopfoljuk és sózzuk. A két krumplit megmossuk, pucoljuk és nagy lyukú sajtreszelőn lereszeljük. A húsokat lisztbe, tojásba és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk