Elk. idő: 14+2,5 ÓRA
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 füstölt csülök,fél dl ecet,fél kanál só,20 dkg cukor,1 szál torma,1 db lila hagyma,2 db vörös hagyma,1 fej fokhagyma,szemes bors,
Elkészítés:
A csülköt egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap kivesszük, áttesszük egy nagy lábasba, annyi friss vizet engedünk rá, amennyi bőven ellepi. Mellédobjuk az egész borsot, a félbevágott fokhagymát, az egészben hagyott vöröshagymákat, és puhára főzzük. Kivesszük, kicsontozzuk, kihűtjük. Leválasztjuk a bőrét, lehetőleg maradjon egy-két darabban. A főzőlevéből félreteszünk egy keveset. Meghámozzuk a tormát, lereszeljük. Összekeverünk másfél dl vizet a cukorral, az ecettel meg a sóval, felforraljuk, és rögtön ráöntjük a tormára. Félcentis kockákra vágjuk a kézmeleg húst, összekeverjük a felaprított lila hagymával meg egy merőkanálnyi főzőlével. Egy átlátszó fóliára kiterítjük a bőrt, középre halmozzuk a tölteléket, szorosan feltekerjük, a két végét megkötjük. Tálcára tesszük, ráteszünk súlynak két zacskó sót (vagy mást), és fél napig a hűtőben pihentetjük. Fél centis karikákra vágva, friss tormával kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A finomra vágott hagymát aprítsuk fel, és a vajban pirítsuk meg. Szórjuk rá a pirospaprikát, locsoljuk rá a paradicsompürét, majd engedjük fel vízzel. Tegyük bele az apróra vágott...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Amennyiben friss lecsóval készítjük,úgy elsőnek a szokott módon lecsót készítünk a paprikából,paradicsomból,hagymából. A húst kiklopfolom,sózom-borsozom. Egy nagyobb méretű tep...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű