Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5-6 szelet csont nélkül tarja · 4-5 gerezd fokhagyma · só, bors, csipetnyi pirospaprika · kb. 3 evőkanál liszt · 1 kg burgonya · olaj és zsír
Elkészítés:
A tarjaszeleteket megmossuk, vékonyra kiklopfoljuk, megsózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát bedörzsöljük zúzott fokhagymával és egymásra rakva a szeleteket legalább 1 órán át állni hagyjuk. Egy lapos tányérra lisztet teszünk, hozzákeverjük a csipetnyi pirospaprikát, majd a szeleteket beleforgatjuk. Túl sok liszt ne legyen a húson, mert sütés közben a liszt könnyen megég és keserű lesz. Egy serpenyőben 2 evőkanálnyi zsírt forrósítunk és közepes lángon kisütjük a hússzeleteket. Mindkét oldalának kb. 2-3 perc kell. Akkor jó, ha már enyhén megpirult. A megsült szeleteket tegyük át egy tepsibe, vagy hőálló tálba, a tetejére halmozzunk egy kevés zsírt, és öntsük alá a pecsenyelét, amiben a húst kisütöttük. 200-220 fokos sütőben 15 perc alatt pirítsuk meg. A burgonyát mossuk, pucoljuk majd vékony karikára vágva, bő, forró olajban süssük meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A tarját szeleteljük fel és klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk meg, majd dörzsöljük be összezúzott fokhagymával. A szeleteket kenjük be vékonyan mustárral és lefedve tegyük félre, h...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Nehézség: Könnyű
Nehézség: Könnyű
