Adag: 3
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
600 g sertéstarja
150 g kolozsvári szalonna
1 kis kanál mustár
0 5 dl napraforgó olaj (plusz a sütéshez amennyi kell)
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
3 gerezd fokhagyma (ízlés szerinti mennyiség)
só ízlés szerint
Elkészítés:
A húst fölszeleteljük kb 3-4 szeletre .Mustárt, étolajat, sót, őrölt borsot összekeverjük, és bepácoljuk vele a hússzeleteket. Pár órán keresztül pácoljuk, de a legjobb, ha egy éjszakát a pácban van.
Fölszeleteljük a kolozsvári szalonnát egyenlő szeletekre, és egy serpenyőbe öntünk étolajat, majd kisütjük a szalonnaszeleteket.
Ugyan ebben a zsiradékban sütjük tovább a hus szeleteket is. Az egyik fele megsült a húsnak átforditjuk és akkor egy fokhagyma nyomó segitségével rá nyomjuk a fokhagyma gerezdeket a hus szeletekre,készre sütjük.
Tálaláskor mindegyik szelet húsra kerüljön egy szelet szalonna és füszerpaprikával még diszithetjük. Petreszelymes burgonyával, rizsel szoktam kinálni. Alkalmankét párolt káposztát is kinálok hozzá.
Jó étvágyat.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
1. A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, nem túl vékonyra kiverjük. 2. A szeletek szélét 1 cm-re bevagdossuk, hogy sütéskor ne ugorjanak össze, aztán gyengén besózzuk, borsoz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. A szalonnát vékony csíkokra a vöröshagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A gombát alaposan megmossuk, szeletekre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott, szárazra törölt húst és a szalonnát felkockázzuk, majd utóbbinak a zsírján megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Ha szükséges, akkor kevés olajat teszünk hozzá....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A kenyér szeleteket beáztatom vízbe. A hagymát, fokhagymát lereszelem (robot gépbe is pépesítheted). A darált húshoz hozzáadom a nyers tojást, sót, borsot, a kinyomkodott kenyeret,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű