Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 disznófej, 50 dkg dkg sovány sertéscomb, 2 fej fokhagyma, só, bors, pirospaprika, Az előzőleg alaposan megtisztított és 3-4 darabra elvágott disznófejet és combot fel tesszük, felöntjük vízzel. Hozzáadunk 8 gerezd fokhagymát, sót, őrölt borsot, egy kiskanál pirospaprikát, 1 cseresznyepaprikát és puhára főzzük.
Elkészítés:
A kicsontozott húst (a túl zsíros részeket kihagyva) vékony csíkokra vágjuk és formába tesszük úgy, hogy rétegenként sózzuk, borsozzuk és nagyon apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. (Arra törekedjünk, hogy a hús melegen inkább túl sósnak tűnjön. Kihűlve ugyanis veszít a sósságából.) Ezután annyi levet öntünk rá, hogy a húst ellepje. Egy éjszakára hideg levegőre tesszük. Másnap, mielőtt a formából kiborítanánk, a felesleges zsiradékot szedjük le a tetejéről. Vékony szeletekre vágva fogyasztható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A pacalt többszöri átmosás, és egyszeri forrázás után csíkokra vágom. Egy 8-10 literes edényben a zsíron a szalonnát kisütöm, majd a hagymát, és a fokhagymát megfonnyasztom, megh...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Közepes
Kacsa mellet alaposan letisztítom, jól le mosom, folyó víz alatt, dagadót szintén egészben mosom, majd le csurgatom a húsokról a felesleges vizet, és húsvágó deszkán kis pici darab...
Elkészítési idő: 40-perc Nehézség: Könnyű
A húst felkockázzuk és átkenjük sóval, borssal, majd kevés olajban 4-5 percen át pirítjuk. Ezt követően felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni 15-20 percet. A tejfölt, a mustá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű