Adag: 5
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg darált hús (jó zsíros)
30 dkg füstölt szalonna,
1 kg füstölt csülök, vagy füstölt oldalas, vagy füstölt tarja (lehet vegyesen is)
20 dkg rizs
1 fej savanyú káposzta
fél kiló apró savanyú káposzta
1 közepes fej hagyma
5-6 gerezd fokhagyma
só
bors
piros paprika
friss kapor ízlés szerint
csombor ízlés szerint
Elkészítés:
A káposzta leveleket lebontom a fejről, formázom, levágom a kemény ereket róla. Ha nagyobb, akkor kettévágom.
A szalonna felét felkockázom, zsírjára sütöm. Kiszedem a kisült szalonnát, hozzáadom a kockára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, amit megdinsztelek, majd mefutatom a hagymás zsírban a rizst is fehéredésig. Összekeverem a darált hússal, a sóval, borssal, pirospaprikával. Megtöltöm a leveleket.Egy fazék aljába beleterítem az apró káposzta felét, a csombort és friss kapor felét, amit szintén apróra vágtam. Közepébe elhelyezem a füstölt csülköt. Rárétegezem a megtöltött káposztákat, majd lefedem az egészet a maradék apró káposztával és kaporral. Tetejére teszem a maradék szalonnát amit kakastaréjra szeltem. Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje.
Körülbelül 2,5-3 órát lassú tűzön főzöm. Tejföl el ne maradjon a tálalásnál :D Az én fotómról lemaradt, de az evésénél már nem :)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A zsemléket langyos vízben be kell áztatni. Közben a szalonnát, hagymát apróra vágom, a fokhagymát összetöröm. A darált hússal a fűszereket a hagymákat és a szalonnát, tojást, a ki...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Dobjunk egy szép, jó fejű káposztát egy fazék forrásban lévő, sós vízbe. Hagyjuk negyed órát főni, és mártsuk hideg vízbe. Aprítsuk fel a szalonnát és sovány sertéshúst. Ezt a h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst csíkokra vágjuk és a forró zsírban barnára pirítjuk. Ha sötétre sült, megsózzuk, borsozzuk, beletörjük a fokhagymát, gazdagon meghintjük majoránnával. Néhány kanál vízben fe...
Elkészítési idő: 50 Nehézség: Könnyű