Pudingos-banános alagút

Elkészítése: a darált kekszet a kávéval vagy kakaóval, a 3 kanál cukorral, összedolgozzuk (mint a keksztekercshez) A pudinghoz való 3 dl. tejből 1 dl. elveszünk, ebbe beletördeljük a lapzselatint, és kicsi meglangyosítjuk az egészet (nem forraljuk). A többi tejet a pudingporral a cukorral a vaníliás cukorral feltesszük főni, mikor félkész akkor beleöntjük a zselatinos tejet is, és tovább főzzük. Mikor jól kezd besűrűsödni levesszük a tűzről és hagyjuk hűlni. A formát kibéleljük olyan nagyságú folpakkal hogy jól leérjen a formáról, beleigazítjuk, és a tésztát belenyomkodjuk úgy, hogy a széleihez teljesen fel kell nyomkodni. De azért a közepén hely legyen, Elegyengetjük hogy kb. egyforma méretű legyen a tészta szélessége mindenütt. A banánt megpucoljuk és felkarikázzuk. A pudingnak a felét beleöntjük a tészta közepébe, kanállal eligazítjuk, majd élére állítva sorban belerakjuk a karikázott banánt. erre a többi puding jön. A puding tetejére kocka alakú háztartási kekszek rakunk, ez lesz a tésztánk alja. Kb. 2 órára hűtőbe kell rakni hogy a puding jól megdermedjen, és szeletelhetővé váljon a "süti". Majd egy tálcát ráhelyezünk és kifordítjuk a formából majd lehúzzuk róla a folpakkot, és lehet szeletelni.