1 kg liszt
1 kocka margarin
20 dkg zsír
3 evőkanál tej
1/2 élesztő
1 mokkáskanál cukor
kb. 1 csapott evőkanál só
kb. egy kis doboz tejföl
Kenéshez:
1 tojás
1 evőkanál só
1 evőkanál liszt
víz
A langyos tejben a cukorral az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet összemorzsoljuk a zsíradékkal és a sóval. Beletesszük az élesztős tejet, tejföllel jól kidolgozzuk (puhára, de nem lágyra). Akkor jó a tészta, ha a kezünk szépen letisztul .A tepsiket kicsit kizsírozzuk, ennyi kelés elég is, neki foghatunk a formázásnak. Perec és malomkerék kiszúróval kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, felvert tojással megkenjük. Végül halvány pirosra sütjük.
A sót és a lisztet a vízzel tejföl sűrűre keverjük. Kivesszük a sütőből a tepsit, és kenőtollal kenünk a perecekre a sós-lisztből. Visszatesszük 1-2 percre, hogy a só megszikkadjon rajta.
A tészta alapanyagaiból tésztát gyúrúnk és egy kis időre hűtőbe tesszük. Töltelékhez 1 fej hagymát apró kockára vágunk zsíron megdinszteljük, rátesszük a húst és átsükjük egy pici...
Elkészítési idő: 2-2,5 óraAz élesztőt pici cukorral a kefirben futtatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk,majd mehet bele a 2 tojássárgája,az 1 kis doboz kefír az élesztővel és a só... 2-3 ek tejföl...
Elkészítési idő:Elkészítése: 1. A lisztet, a felkockázott szoba hőmérsékletű vajjal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval gyors, könnyed mozdulatokkal összegyúrjuk. Nem kell túldolgozni, ne olv...
Elkészítési idő: