Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
sertéscomb-, vagy karaj
pirospaprika
liszt
tej
fokhagyma
zsiradék
Elkészítés:
A sertéshúst szeletekre vágom és kiklopfolom, majd a szeletek mindkét oldalát besózom. Kb. fél liter tejben 4-5 gerezd fokhagymát zúzok össze, belerakom a besózott hússzeleteket és 1-2 órán keresztül pácolom. Minél tovább pácolom a húst, annál finomabb lesz.
A hússzeleteket a pácolás végeztével lecsöpögtetem, lisztből és pirospaprikából panírt készítek. Ha túl sok a pirospaprika, akkor keserű lesz a bunda a sütés után.
A hússzeleteket bebundázom és közepes lángon kisütöm. Ha túl kicsi lángom sütöm a húst, akkor leesik a bunda a húsról, ha túl nagy lángon, akkor meg odaég. A sütés végeztével a hússzeleteket lecsepegtetem, majd savanyúsággal és körettel (rizs, dödölle, sült burgonya, stb.) tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A kelkáposztát leveleire szedem, megmosom és forró vízfürdőben egyet forralok rajta, hogy kissé puha és tekerhető legyen. A fasírthoz valókat összekeverem, minden levélre egy-egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A darált hús középében kis gödröt csinálok,beleteszem a sót, borsot, tojást, majoránnát, pirospaprikát, a fokhagymákat hagymanyomón átnyomva. Az egészet alaposan összedolgozom. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kuktába a húst, a fagyasztott zöldségeket, a hagymát, burgonyát, a zöldségmixet, paprikát beletesszük, felöntjük vízzel, beletesszük a borsot. Lezárjuk és a legkisebb gázrózsa le...
Elkészítési idő: 1 óra 10 perc Nehézség: Könnyű