Családireceptkönyv.hu

vadasmártás


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


6 nagyobb sárgarépa
2 fehérrépa
1 fej karalábé
1 kis fej zeller
2 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3 dl tejföl
1 csokor petrezselyem
3 evőkanálnyi cukor
1 evőkanálnyi liszt
2 evőkanálnyi mustár
1 citrom
só, frissen őrölt bors
5-10 szem egész bors

Elkészítés:


A zöldségeket pucold meg alaposan, majd vágd mindegyiket nagyjából egységes méretű darabokra. A hagymát kockázd apróra, majd egy leveseslábasban melegíts vékony réteg olajat, és dinszteld meg benne a hagymát. Amikor szép üveges, add hozzá a többi zöldséget, és öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

Fűszerezd egész borssal és sóval, majd fedd le, és főzd puhára a zöldségeket. Amikor mindenki megpuhult, szűrd le, és egy botmixerrel pépesítsd őket homogén masszává.

Ha túl sűrű lenne, egy kis lével öntsd fel. A cukrot karamellizáld, lassú tűzön, folyamatosan mozgatva a lábast - vagy inkább serpenyőt -, majd keverd a leturmixolt zöldségekhez.

vadasmártás

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szószok,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Andalúz szósz
Andalúz szósz

A fokhagymát zúzzuk össze vagy reszeljük le, majd keverjük össze az összes többi alapanyaggal. Kóstoljuk meg a mártást, ízlés szerint tehetünk még bele chilit, ecetet, sót, borsot....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Eperöntet
Eperöntet

Az epret összefőzzük a cukorral folyamatos kevergetés mellett, kis hőfokon. Addig főzzük, míg darabos szószt nem kapunk.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gyömölcs öntet
Gyömölcs öntet

A gyümölcsszószhoz 2 ek cukor 1 csapott ek kukoricakeményítő 60 ml víz 250 g fekete áfonya (vagy egyéb bogyós gyümölcs, fagyasztott is lehet) 1 ek citromlé Egy kislábosban ös...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Chipotle salsa (mexikói)
Chipotle salsa (mexikói)

A paradicsomot a fokhagymával és korianderzölddel robotgépben vagy turmixgépben sima pürévé turmixoljuk, beletesszük a vöröshagymát és a cukrot. Belefacsarjuk a zöldcitromlét. Me...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk