Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
6 nagyobb sárgarépa
2 fehérrépa
1 fej karalábé
1 kis fej zeller
2 közepes hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
3 dl tejföl
1 csokor petrezselyem
3 evőkanálnyi cukor
1 evőkanálnyi liszt
2 evőkanálnyi mustár
1 citrom
só, frissen őrölt bors
5-10 szem egész bors
Elkészítés:
A zöldségeket pucold meg alaposan, majd vágd mindegyiket nagyjából egységes méretű darabokra. A hagymát kockázd apróra, majd egy leveseslábasban melegíts vékony réteg olajat, és dinszteld meg benne a hagymát. Amikor szép üveges, add hozzá a többi zöldséget, és öntsd fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.
Fűszerezd egész borssal és sóval, majd fedd le, és főzd puhára a zöldségeket. Amikor mindenki megpuhult, szűrd le, és egy botmixerrel pépesítsd őket homogén masszává.
Ha túl sűrű lenne, egy kis lével öntsd fel. A cukrot karamellizáld, lassú tűzön, folyamatosan mozgatva a lábast - vagy inkább serpenyőt -, majd keverd a leturmixolt zöldségekhez.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szószok,
így
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, majd kisebb darabokra vágunk. Késes aprítóban vagy botmixerrel jól összeaprítjuk. Lemérjük és kg-onként 20 dkg sót adunk hozzá. Nálam 1,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A borsot a vaj felén röviden megforgatjuk. A kökényes gint egy másik lábosban felmelegítjük, meggyújtjuk, mikor a láng elaludt, a borsra öntjük. Hozzáadjuk a gines kökényt, a kökén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű