A tésztát pár órával előbb elkészítem. A 40 dkg lisztet összekeverem a 3 evőkanál kakaóval és a fél csomag sütőporral, majd hozzáadom a margarint, a porcukrot, a sót, a tojássárgá...

A 2 ek. mézet, a 4 ek. tejet, az 1 db tojást, a 15 dkg porcukrot, az 1 kk. szódabikarbónát és a 3 dkg zsírt egy lábasban 5 percig - kis lángon - kavarjuk, majd a tűzről levéve hozz...

A babot előző este átválogatjuk és beáztatjuk langyos vízbe. Másnap a füstölt csülköt feltesszük főni. Amíg fő, megtisztítjuk a zöldségeket és karikára vágjuk. 10 perc fövés után...

A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, aztán félretesszük. Elkészítjük a burgonyás masszát, amelybe a szeleteket fogjuk beleforgatni. A tojásokat felverjük, bel...

Megtisztítjuk a sárgarépát, a karalábét, a petrezselymet, a zellert és apró kockákra vágjuk. A borsót kifejtjük, megmossuk és félretesszük. Ha fagyasztottat használunk nem kell el...

A tojást a liszttel, a vízzel és a sóval összekeverjük, és rögtön szaggatjuk. Szaggatóval is lehet, de ez olyan kevés mennyiség, hogy kanállal vagy egy kisebb vágódeszkáról késsel...

Egy teflonserpenyőben felmelegítjük az olajat és a zsemlemorzsát 10-15 perc alatt lassú tűzön világosbarnára pirítjuk. A tűzről levéve belekavarjuk a cukrot és a fahéjat.

Először a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a hűtőbe félretesszük. A tojások sárgáját, a túrót, a kristálycukrot, a búzadarát, a sót összekeverjük és 2 órát állni hagyjuk. El...

A felszúrt dagadót megmossuk, 1 kk. sóval, 1/2 kk. borssal fűszerezzük kívül- belül és a töltésig félretesszük. A zsemléket langyos tejbe áztatjuk. Megpirítjuk a lereszelt vörösh...

A meggyet 2 liter vízben feltesszük főni, ha felforrt 5 percig főzzük lassú tűzön. Elkészítjük a habarást. A tejfölt simára keverjük a liszttel, fokozatosan felöntjük a felforrt l...