1 nagy hagyma
20dkg koloszvári szalonna
500 g gulyáshús (lapocka )
1 kaliforniaia paprika piros
1 pupos kiskanál paradicsom püré
4 gerezd fokhagyma
4 evökanál étolaj
500 g burgonya
300 g gomba
3 közepes sárgarépa
2 fehér répa
zeller szár pl angol zeller
petrezselyem
örölt pirospaprika
örölt bors
só
2dl tejföl
viz
liszt 3 evökanál
tojás és liszt a csipetkéhez
lestyán vagy kapor
1 nagy hagyma, 20dkg koloszvári szalonna, paprika kalifoniai paprika étolaj.
készitünk egy pörköltalapot majd a paradicsompürét is és a fokhagymát is hozzádjuk még pár percig piritjuk és hozzáadjuk a kockára fölvágott húst. Fehéredésig kevergetjük a pörköltalapon a hust,közben az örölt pirospaprikát és az örölt borsot is hozzáadjuk. Fölöntjük annyi vízzel amennyi elepi. Amikor már szinte puha a hus akkor mehet hozzá az kockára fölvágott burgonya és a tetszés szerint fölvágott gomba, zöldségek.Fölöntjük még vizzel. Közben tojás és annyi liszt hozzáadásával amennyit föl vesz a tészta kemény csipetke tésztát gyúrunk és csipetkét készitünk Amikor a hus és a burgonya zöldségek is puhára fött akkor, izlésünknek megfelelöen lestyánt vagy kaport teszünk a levesbe. elkészitjük a lisztböl és tejfölböl viz hozzáadásával a habarást és behabarjuk a levest. A csipetke tésztát is belefözzük. Pár percig össze forraljuk és kész.
Ha lestyánnal készül akkor alföldi betyár levest készitünk.
kaporral viszont már bakonyi betyár levesünk lesz.
Egy edénybe beleöntjük az olajat, a felkarikázott sárgarépát, egy kicsit megsózzuk és fedő alatt pároljuk az olajon, amíg az olaj szép sárga lesz. Időnként megkeverjük, hogy ne é...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Megpárolom a megpucolt, feldarabolt gombát, amikor félig puha, hozzáadom a tisztított, darabolt sárgarépát, itt a maradék pár szem borsót. Sózom, adok hozzá őrölt fekete és fehérbo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fagyasztott gyümölcsöt forráskor, frisset a főzés kezdetekor rakunk a vízbe. Forráskor 3-4 evőkanállal és csipet sóval, szegfűszeggel, fahéjjal ízesítjük. Újraforrásnál lisztből va...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz