Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók:
1,2 kg sertéskaraj vagy comb
3 nagy fej hagyma
olaj
4 gerezd fokhagyma
1 paradicsom, 1 paprika
4 tojás
zsemlemorzsa
petrezselyem zöld
2 ek liszt
só, bors, majornanna, örölt kömény, 1 ek pirospaprika, 1 ágacska rozmaring, 1 babérlevél, pár szem borókabogyó (ez már az én újításom),
Elkészítés:
A húst felszeleteljük, kicsit kiklopfoljuk, megsózzuk. Először zsemlemorzsában megforgatjuk (jól belenyomkodva), majd a felvert tojásban megforgatjuk. Mindkét oldalát kevés olajban megsütjük pár perc alatt. A húst félretesszük. A hagymát olajon megdinszteljük, pirospaprikával meghinjük, forró vízzel felöntük. Én botmixerrel összekevertem és egy 2 pörköltszaft kockát is hozzáadtam, majd a fűszereket, paprikát paradicsomot, a petrezselyem zöld szárát összekötözve és az összetört fokhagymát a legvégén. Visszatesszük a kisütött húsokat a szaftba, úgy, hogy ellepje őket. 50 percig lassú tűzön főzzük. Az utolsó 10 percen tesszük bele az apróra vágott perezselymet és a legvégén kis hideg vízzel 2 ek lisztet elkeverünk, hozzáadunk 2 dl a szaftból és botmixerrel homogén sűrítést keverünk, majd hozzáadjuk a húshoz és óvatosan megkeverjük. Perezselymes burgonyával és kovászos uborkával nagyon finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A fa pálcákat vízbe áztassuk be, hogy ne szárazon kerüljenek a sütőbe. A sertéscombot kockázzuk fel kb 3*3 cm-es kockákra, majd fűszerezzük ízlésünk szerint sóval, borssal, fűszer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A sózott karajszeleteket a tepsi aljára teszem. A következő öntetet teszem rá 2 deci olaj, ugyanennyi sör, tej és paradicsomlé, egy kanál ételízesítő. Fóliával lefedem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vizet öntsd egy edénybe és forrósítsd fel, majd tedd bele a sót. Forrald fel és vedd le a tűzhelyről. A szalonnát vágd kisebb darabokra, hogy beleférjen a befőttesüvegbe. Tedd a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű