Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,2 liter vér, 6 zsemle, 40dkg toka, 30dkg hagyma, 2dkg paprika, 2dkg őrölt bors, kevés majoranna, késhegynyi őrölt szegfűszeg, só.
Elkészítés:
A zsemlét apró kockára vágom, a tokaszalonna felét kisütöm, majd ebben a zsemlekockákat megpirítom. A tokát annyi sós vízben főzöm meg, amennyi ellepi. Ha puha, leszűröm. A levet a zsemlekockákra öntve az egészet megdarálom. A hagymát apróra vágom és a tokaszalonna zsírján megpirítom. A darált dolgokat összedolgozom a vérrel, és a fűszerekkel. A masszát betöltöm a bélbe, majd 85 fokon fél óráig fozöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hússzeleteket kiklopfoljuk, megsózzuk. A sonkát és a sajtot összefogjuk, rátekerjük a bacon, rátesszük a hússzeletre, és behajtogatjuk úgy, hogy a töltelék ne lógjon ki a húsból...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A megfőtt csülköt kicsontozzuk és kihűtjük. 2. A lisztet összegyúrjuk a tejben megfuttatott élesztővel, héjában főtt, még melegen áttört, de már kihűlt burgonyával és csipet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szalonnát kisütjük, majd félretesszük. A zsíron megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a csíkokra szeletelt húst. Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A bőrös császárhúst formázzuk és éles késsel a bőrt átvágva, beirdaljuk, ahogy a videón is látszik. A hús bőrös felét alaposan bedörzsöljük sóval , úgy, hogy a bevágott részekbe i...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes