Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
előtészta összetétele:
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 130g
- Friss élesztő: 16g, vagy szárított élesztő: 4,5g
- Cukor: 3g
- Víz: 130ml
tészta összetétele:
- Érett előtészta: teljes mennyiség
- Gábor a Házi Pék Finompékáru liszt: 270g
- Só: 8g
- Olívaolaj: 12g
- Kefir: 130g
Elkészítés:
1. Előtészta készítés
2. Előtészta érés: 30 perc
3. Tészta készítés az olívaolaj utólagos hozzáadásával
4. Tésztaérés: 45 perc
5. A tészta osztása 8×85g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése
6.Pihentetés: 15 perc
7. Kb. 15cm átmérőjű, 2mm vastagságú korongok nyújtása
8. Kelesztés: 25-40 perc
9. Sütés: 250C°-ra előmelegített tepsi , légkeveréses üzemmódba állított sütőbe kell behelyezni, és kb. 5-6 perc alatt készre sütni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gábor a Házi Pék
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A kovászhoz nem kell más, csak egy alma, fél liter ásványvíz, és liszt a későbbi etetéshez. Az almát felkockázzuk, és egy dunsztosüvegbe dobjuk. Rátöltjük a vizet, és rázárjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A folyadékokat beleöntjük a dagasztótálba, beleszórjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót, az olajat. Bedagasztjuk a tésztát....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Langyosíts két deci vizet, keverd el benne a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel öt-tíz perc alatt. Akkor jó, ha habos a teteje, és jelentősen megemelkedik. A lisztet...
Elkészítési idő: 1óra 30perc Nehézség: Közepes
A vizet egy mérőpohárban vagy egy literes edényben melegítsük meg (mikróban) a méz felével, majd futtassuk fel benne az élesztőt. Eközben daráljuk meg előbb a kölest, majd a hajdi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű