Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 darabhoz:
1 tekercs téglalap alakú leveles tészta
kristálycukor
A krémhez:
170 ml teljes tej
1 egész tojás
50 g cukor
20 g kukoricakeményítő vagy liszt
1 citrom héja
Elkészítés:
A krémet úgy készítjük el, hogy a tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a keményítőt, a citrom reszelt héját és jól összekeverjük.
Hozzáadjuk a hideg tejet, és lassú tűzön, állandó keverés mellett besűrítjük.
Gyorsan lehűtjük a krémet úgy, nagyon hideg vízbe helyezzük az edényt és folyamatosan keverjük.
A leveles tésztát 6 téglalapra vágjuk, majd mind2 szélükön ferde bemetszéseket készítünk.
Megkenjük a szélüket vízzel, amely ragasztóként fog szolgálni.
A közepükre hosszában kevés krémet teszünk. A tésztacsíkokat egymásra hajtjuk.
Megkenjük vízzel, (vagy ha szeretnénk tojássárgájával) megszórjuk kristálycukorral és kb 30 percig sütjük 180-200 fokon.
Trükkök, tippek, praktikák:
www.mentaecioccolato.com/danesi-alla-crema
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
10 dkg vaj vagy margarin, 30 dkg cukor, 4 tojássárgája. Ezeket kikavarjuk. Bő 2 dl tejet hozzáadunk, majd egy citrom reszelt héját és levét. Jön még hozzá 30 dkg liszt, fél cs...
Elkészítési idő: 3 Nehézség: Közepes
Keverjük össze a tejfölt a tojással, a reszelt citromhéjjal, a cukorral, a liszttel és a vaníliával, majd vízgőz fölött, folyamatosan kevergetve sűrítsük be. Amikor sűrű krémet kap...
Elkészítési idő: 50 Nehézség: Könnyű
1. A krémhez megfőzöm a tejben a búzadarát (sűrűre), és néha-néha megkevergetve kihűtöm teljesen. A puha vajat a porcukorral kikeverem, majd hozzáadom a kihűlt tejbegrízt és mixe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű