Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg (500 g) teljes kiörlésű búzaliszt (BTKL)
10 dkg (100 g) búzasikér
2 tk (10 g) só
2,5 dkg (fél kocka) friss élesztő VAGY 1 zacskó (7 g) szárított élesztő
3,5 dl (350 g) víz
30 g napraforgóolaj VAGY 30 g olívaolaj
Elkészítés:
Egy fakanállal összekeverjük az egészet.
Kidagasztjuk annyira, hogy ne ragadjon a kezünkhöz vagy a dagasztó edény falához.
Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és hagyjuk állni (kelni) 20 percet.
Ekkor kicsit átgyúrjuk és megint hagyjuk 20 percig állni (kelni) (én csak bekapcsolom pár mp-re a gépet)
Amikor letelt az idő, akkor kiborítjuk a pultra és kilapogatjuk jó laposra.
Na most jön a cipó formázása. Rakok inkább videót az a tuti :) Egy fontos hogy ne legyen szoros, szóval csak lazán tekerjük fel.
Szilikonos sütőpapírral bélelt kacsasütőbe rakjuk. Na ezután megint nincs dolgunk egy darabig kb 20 perc, de a lényeg hogy jól megnőjön.
Közben bemelegítjük a sütőt 250 fokra alul felül sütésen.
Lespricceljük vízzel a megkelt kenyeret -
Ezután egy nagyon éles késsel bevágjuk a tetejét 3 helyen.
Ezután mehet a sütőbe sülni 20 percre. Ha ez letelt, akkor visszacsavarjuk a sütőt 230 fokra és még 20 percig sütjük. Ha ez a 20 perc is letelt, akkor levesszük a fedőt és ízlésünknek megfelelő barnaságig pirítjuk
Kivesszük majd átrakjuk egy rácsra és lespricceljük hideg vízzel és ha tudjuk hideg helyen hagyjuk kihűlni pl terasz.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
Az öregtészta hozzávalóit a tészta hozzávalóiból vegyük el! Az öregtésztát sütés előtt 10-12 órával elkészítjük. Az élesztőt a vízzel elkeverjük, majd a lisztekkel összegyúrjuk. N...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk. Az összes hozzávalót beleöntjük egy dagasztó tálba. Géppel vagy kézzel lágy tésztává dagasztjuk, majd takarjuk le vag...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Öregtészta készítése: A hozzávalókat egyneművé dagasztom, és letakarva hagyom a konyhapulton 10-12 órát kelni. Ezután a hűtőben tárolom felhasználásig. A tészta készítése: A m...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz