Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg (500 g) teljes kiörlésű búzaliszt (BTKL)
10 dkg (100 g) búzasikér
2 tk (10 g) só
2,5 dkg (fél kocka) friss élesztő VAGY 1 zacskó (7 g) szárított élesztő
3,5 dl (350 g) víz
30 g napraforgóolaj VAGY 30 g olívaolaj
Elkészítés:
Egy fakanállal összekeverjük az egészet.
Kidagasztjuk annyira, hogy ne ragadjon a kezünkhöz vagy a dagasztó edény falához.
Letakarjuk egy tiszta konyharuhával és hagyjuk állni (kelni) 20 percet.
Ekkor kicsit átgyúrjuk és megint hagyjuk 20 percig állni (kelni) (én csak bekapcsolom pár mp-re a gépet)
Amikor letelt az idő, akkor kiborítjuk a pultra és kilapogatjuk jó laposra.
Na most jön a cipó formázása. Rakok inkább videót az a tuti :) Egy fontos hogy ne legyen szoros, szóval csak lazán tekerjük fel.
Szilikonos sütőpapírral bélelt kacsasütőbe rakjuk. Na ezután megint nincs dolgunk egy darabig kb 20 perc, de a lényeg hogy jól megnőjön.
Közben bemelegítjük a sütőt 250 fokra alul felül sütésen.
Lespricceljük vízzel a megkelt kenyeret -
Ezután egy nagyon éles késsel bevágjuk a tetejét 3 helyen.
Ezután mehet a sütőbe sülni 20 percre. Ha ez letelt, akkor visszacsavarjuk a sütőt 230 fokra és még 20 percig sütjük. Ha ez a 20 perc is letelt, akkor levesszük a fedőt és ízlésünknek megfelelő barnaságig pirítjuk
Kivesszük majd átrakjuk egy rácsra és lespricceljük hideg vízzel és ha tudjuk hideg helyen hagyjuk kihűlni pl terasz.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
◾️Először a Yudanet készítjük el. ▪️A vizet felforraljuk és ráöntjük a dagasztógép táljába kimért 40 g teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztre. ▪️Elkeverjük és kb. 15 percet hagyjuk...
Elkészítési idő: 60 perc + pihen Nehézség: Nehéz
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, letakarva kb. 25 percet pihentetjük. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként akkorára nyújtjuk, mint a szendvicssütő mélyedése. (nekem kb. 12×12 c...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű