Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
este:
200 g teljes kiőrlésű liszt
5 g élesztő
150 g víz
reggel:
100 g liszt
180 g teljes kiőrlésű liszt
20 g sikér v. cs. aszkorbinsav
2 tk.só
8 g élesztő
25 g olaj
170 g víz
Elkészítés:
Este a hozzávalókat összekeverni,10-12 órát állni hagyni.
Reggel hozzáadni a többi anyagot.Dagasztani,45-60 perc kelesztés.Átgyúrni,jénaiba papír,tészta 45 perc pihen,bevágni,spriccelni.
230 fokon 30 perc, fedővel,majd 200 fokon 15 perc fedő nélkül.Spriccelni,hűteni.
Simán tepsiben sütve 200 fokon kb.40 perc
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A lilahagymát megtisztítom, felaprítom, és a többi hozzávalóval együtt robot-, turmix- vagy aprító gépbe teszem. Addig dolgoztatom a gépet, míg sűrű masszává válik a matéria. Nem b...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Előtészta A tervezett sütés előtt 10-12 órával összekeverjük a hozzávalókat, az élesztőt elkeverem a vízben, hozzá a lisztet és a sikért, majd egy villával gombóccá alakítjuk, jó...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása 2. Tésztaérés: 50-60 perc 3. A tészta sütőlemez méretűre nyújtása, majd lemezre helyezése 4. Kelesztés: 25 perc 5. A tészta villával...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Előtésztát készítettem: 260 g kovászt, 480 g vizet, 400 g Lisztet a dagasztógép táljába összekevertem és 2 óra 30 percet kelesztettem. Majd hozzáadtam 400 g lisztet és 15 percig...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz