3,45 dl víz
1 ek. olaj
1 ek. só
20 dkg rozsliszt / világos/
35 dkg liszt
10 g por élesztő
2 tk.cukor
5 dkg tökmag /durvára vágva/
tetejére:1 tojásfehérje
1 tk. tökmag
A z anyagokat összekeverjük,dagasztjuk,kelesztjük.
Átgyúrjuk,formázzuk.
Sütőpapíros tepsibe tesszük,tetejét bevágjuk.Kb.40 percig kelesztjük
Tojásfehérjével megkenjük,tökmagot teszünk a tetejére.
180 fok 50 perc sütés.
Rácson hűtjük.
A szokásos módon bedagasztom a tésztát.majd hagyom duplájára kelni. Enyhén lisztezett felületre borítom, majd megformázom a kenyeret.Zsírozott lisztezett formába teszem és hagyom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű》Egy műanyag, vagy kerámia tálba beleteszem a lisztet, élesztőt és a sót. ( itt vigyázok, hogy ne érjenek egymáshoz) 》Beleöntöm a vizet is és egy fakanállal összekeverem, kicsit...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kenyér készítését reggel kezdem. Bekeverem a gyors kovászt, amit estig a konyhapulton, letakarva hagyok. Ha nem éjszakai kelesztéssel csinálom, akkor teszek még bele 0,5 dkg éle...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű