677. Svájci tekercs

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Egy tálban verd fel a tojássárgáját a sóval, amíg világos színű lesz.
Fokozatosan add hozzá a cukrot, és keverd tovább, amíg sűrű, krémes állagú lesz.
Szitáld bele a lisztet és a sütőport, majd óvatosan keverd össze.
Egy kis lábasban melegítsd fel az olajat és a tejet, majd öntsd a tésztához, és jól keverd el.
Egy másik tálban verd fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, és verd tovább, amíg teljesen kemény nem lesz.
Óvatosan forgasd bele a habcsókot a tésztába, amíg teljesen össze nem keveredik.
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
Süsd 12-15 percig, amíg aranybarna lesz, és ujjnyomásra visszaugrik.
Vedd ki a sütőből, és hagyd kissé hűlni.
Helyezz rá egy tiszta konyharuhát, majd fordítsd rá a piskótát, és húzd le róla a sütőpapírt.
A rövidebb oldalától kezdve a konyharuha segítségével tekerd fel a piskótát.
Hagyd teljesen kihűlni.
Óvatosan tekerd ki, és egyenletesen kend meg a választott töltelékkel (például lekvárral vagy tejszínhabbal).
Finoman tekerd vissza a piskótát.
Csomagold fóliába, és tedd hűtőbe legalább egy órára szeletelés előtt.