Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 gramm liszt
50 gramm porcukor
50 gramm vaj
2 tojássárgája
2,5 dl tej
Csipet só
1 csomag száraz élesztő vagy 25 gramm friss
1 egész tojás a lekenéshez
+ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejhez adjuk és a lisztes cukorból elveszünk egy kanálnyit, amit belekeverünk. Félretesszük meleg helyre, hagyjuk felfutni.
Addig a lisztbe csipet sót szórunk, majd a tojássárgákat beletesszük, a felfutott tejes élesztővel.
Robotgép segítségével kezdjük el dagasztani és lassanként a dagasztás végéig, adagoolva adjuk hozzá a langyosított vajat! Videó segít! Körülbelül 8-10 perc mire elérjük a kellő állagot, akkor jó amikor már nem ragad, puha és teljesen egynemű. Picit gyúrjuk át sima felületen, majd fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni. kb 1 óra. Osztani 2 fele , gömbölyíteni. 20 perc pihi. oválisra nyújt 10 x 5 cm, felteker, tovább nyújt kívánt méretre megfonni. Ha magos lesz ízbe forgatni utána magba.
Fonjuk be ízlés szerint, és be is vonhatjuk szezámmaggal a videón látható módon. Kenjük le tojással a sima részeket, majd Száradás után még egyszer kenés és előmelegített sütőbe körülbelül 30-40 joutubeperc alatt készre sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
youtube Fonott kalács foszlós tésztával
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Az élesztőt felfutatjuk a tejjel és a cukorral. Miközben kel az élesztő egy tálba kimérjük a lisztet a csipet sóval hozzáadjuk a tojás sárgáját az olvasztott vajat és a vaniliás c...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Könnyű
Minden hozzávalót a dagasztógépem edényébe mértem és addig dagasztottam amíg nem ragadt az edény falához, illetve a kezemhez (mindig leellenőrzöm kézzel is). A formákat vastagon be...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A langyos tejbe kavarunk egy kevés cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Addig a lisztet egy dagasztótálba szitáljuk, közepébe mélyedés csinálunk és hozzáa...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes