Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 gramm liszt
50 gramm porcukor
50 gramm vaj
2 tojássárgája
2,5 dl tej
Csipet só
1 csomag száraz élesztő vagy 25 gramm friss
1 egész tojás a lekenéshez
+ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejhez adjuk és a lisztes cukorból elveszünk egy kanálnyit, amit belekeverünk. Félretesszük meleg helyre, hagyjuk felfutni.
Addig a lisztbe csipet sót szórunk, majd a tojássárgákat beletesszük, a felfutott tejes élesztővel.
Robotgép segítségével kezdjük el dagasztani és lassanként a dagasztás végéig, adagoolva adjuk hozzá a langyosított vajat! Videó segít! Körülbelül 8-10 perc mire elérjük a kellő állagot, akkor jó amikor már nem ragad, puha és teljesen egynemű. Picit gyúrjuk át sima felületen, majd fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni. kb 1 óra. Osztani 2 fele , gömbölyíteni. 20 perc pihi. oválisra nyújt 10 x 5 cm, felteker, tovább nyújt kívánt méretre megfonni. Ha magos lesz ízbe forgatni utána magba.
Fonjuk be ízlés szerint, és be is vonhatjuk szezámmaggal a videón látható módon. Kenjük le tojással a sima részeket, majd Száradás után még egyszer kenés és előmelegített sütőbe körülbelül 30-40 joutubeperc alatt készre sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
youtube Fonott kalács foszlós tésztával
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Szokásos módon kalácstésztát dagasztunk, majd kb. 30-35 percig hagyjuk kelni. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk és elfelezzük: Mindkét darabot kinyújtjuk, 2-3 mm vastag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kenyérsütő gépbe beletesszük először a folyékony, majd a szilárd hozzávalókat. Tetejére rámorzsoljuk az élesztőt. Dagasztó-kelesztőprogramra állítjuk a gépet. Ha lement a program...
Elkészítési idő: 2 óra sütéssel Nehézség: Könnyű
A lepény alja hagyományos módon készült kelt tészta, amelyet kb. 35-40 dkg lisztből, 1 tojássárgából, 2 dkg élesztőből készítünk, kevés cukorral, kanálnyi margarinnal vagy zsírra...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű