Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 gramm liszt
50 gramm porcukor
50 gramm vaj
2 tojássárgája
2,5 dl tej
Csipet só
1 csomag száraz élesztő vagy 25 gramm friss
1 egész tojás a lekenéshez
+ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejhez adjuk és a lisztes cukorból elveszünk egy kanálnyit, amit belekeverünk. Félretesszük meleg helyre, hagyjuk felfutni.
Addig a lisztbe csipet sót szórunk, majd a tojássárgákat beletesszük, a felfutott tejes élesztővel.
Robotgép segítségével kezdjük el dagasztani és lassanként a dagasztás végéig, adagoolva adjuk hozzá a langyosított vajat! Videó segít! Körülbelül 8-10 perc mire elérjük a kellő állagot, akkor jó amikor már nem ragad, puha és teljesen egynemű. Picit gyúrjuk át sima felületen, majd fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni. kb 1 óra. Osztani 2 fele , gömbölyíteni. 20 perc pihi. oválisra nyújt 10 x 5 cm, felteker, tovább nyújt kívánt méretre megfonni. Ha magos lesz ízbe forgatni utána magba.
Fonjuk be ízlés szerint, és be is vonhatjuk szezámmaggal a videón látható módon. Kenjük le tojással a sima részeket, majd Száradás után még egyszer kenés és előmelegített sütőbe körülbelül 30-40 joutubeperc alatt készre sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
youtube Fonott kalács foszlós tésztával
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
dagasztatom be a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Kiborítom, 4 egyforma darabba vágom. Hosszú, keskeny csíkokat nyújtok belőle, megszórom csokilencsével és aszaltá...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tészta összetevőiből kézzel vagy géppel kelt tésztát gyúrunk. Ezután kb. 30-40 percet kelesztjük. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk vagy sütőpapírral kibélelünk. ( az a...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Az alapanyagokat gyúrjuk össze, majd 10 percig pihentessük. Ezután osszuk négy részre a tésztát, sodorjunk belőle 4 vékony tésztacsíkot, majd fonjuk össze őket, ezután a kalácsot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű