Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 gramm liszt
50 gramm porcukor
50 gramm vaj
2 tojássárgája
2,5 dl tej
Csipet só
1 csomag száraz élesztő vagy 25 gramm friss
1 egész tojás a lekenéshez
+ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejhez adjuk és a lisztes cukorból elveszünk egy kanálnyit, amit belekeverünk. Félretesszük meleg helyre, hagyjuk felfutni.
Addig a lisztbe csipet sót szórunk, majd a tojássárgákat beletesszük, a felfutott tejes élesztővel.
Robotgép segítségével kezdjük el dagasztani és lassanként a dagasztás végéig, adagoolva adjuk hozzá a langyosított vajat! Videó segít! Körülbelül 8-10 perc mire elérjük a kellő állagot, akkor jó amikor már nem ragad, puha és teljesen egynemű. Picit gyúrjuk át sima felületen, majd fedjük le és hagyjuk a duplájára kelni. kb 1 óra. Osztani 2 fele , gömbölyíteni. 20 perc pihi. oválisra nyújt 10 x 5 cm, felteker, tovább nyújt kívánt méretre megfonni. Ha magos lesz ízbe forgatni utána magba.
Fonjuk be ízlés szerint, és be is vonhatjuk szezámmaggal a videón látható módon. Kenjük le tojással a sima részeket, majd Száradás után még egyszer kenés és előmelegített sütőbe körülbelül 30-40 joutubeperc alatt készre sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
youtube Fonott kalács foszlós tésztával
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
1,Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre. 2,Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és...
Elkészítési idő: 55 perc Nehézség: Könnyű
A kalácsmuffin tésztája szinte megegyezik a hagyományos kalácséval. Egy keverőtálba morzsoljuk az élesztőt, felöntjük a tejjel, majd mehet bele a többi hozzávaló is. Nagyon alaposa...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Először tésztát gyúrunk a megadott hozzávalókból, melyet 3 egyenlő részre osztunk. Az egyik darabot, lisztezett nyújtódeszkán téglalap alakúra és lehetőleg jó vékonyra nyújtunk. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes