Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 db /4 dió, 4 mák, 50 dkg-ás / v.
12 - 12 db 25 dkg -ás
90--1 kg liszt
2,5 dkg élesztő
5 dkg cukor
2 tojássárgája
25 dkg margarin
kb :2 dl tej / v. 2 dl víz
1 dl tejszín /hideg
1 dkg só
zsír 12,5 dkg
Diótöltelék 60 dkg darált dió
25 - .30 dkg cukor
10 - 15 dkg édes morzsa /keksz/
citromhéj..
10 dkg mazsola, birssajt
kb. 3-5 dl víz
1 tk. fahéj
1/2 dl rum
Máktöltelék 60 dkg mák
25 - 30 dkg cukor
kb. 3 dl tej
vaníliáscukor
citromhéj
5-10 dkg édes morzsa/keksz/
1 kk .fahéj
10 dkg mazsola, birssajt
1/2 dl rum
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejjel és cukorral felfuttatni. / Jó futtatás nélkül is / .A lisztet margarinnal elmorzsolni,hozzáadni a tojásokat,az élesztőt,cukrot,tejet, gyorsan összedolgozzuk és két órát letakarva pihentetjük.Utána 8 felé osztjuk,cipót formázunk belőle. 3 mm vastag téglalap alakúra nyújtani./kb 20x25/.Nem lisztezni. A tölteléket 2 folpack között kinyújtani .Tölteni,szélein 2 cm üresen hagyni, 2 oldalt kicsit visszahajtani,szorosan felcsavarni,a vége alul legyen./ A töltelék ugyanannyi dkg,mint a tészta, / kb: 27 dkg/
Tepsibe tenni,tetejét hosszába tojássárgájával lekenni és 1 órát langyos helyen keleszteni.Utána átkenni keresztbe tojásfehérjével és éjszakára hidegre tenni /nem hűtő/. Ettől lesz márványos.Sütés előtt megszurkálni,hogy ne repedjen ki.
180 fok kb.30 - 40 perc
diótöltelék: víz cukor forralni,bele a dió,majd a többi anyag.
máktöltelék:tejet forralni,hozzá a morzsás mák,majd a többi anyag.
gesztenyés:
1 db bejglihez,
25 dkg gesztenyemassza
1/2 dl rum
vaníliáscukor
narancshéj
kenhető legyen
Trükkök, tippek, praktikák:
A tölteléket 1 nappal előbb elkészíteni,hogy hideg legyen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A margarint a cukorral kikeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Ezt követően beletesszük a lisztet, a tejet, a sót és a szódabikarbónát is, jól kikeverjük, majd háromfe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tejszínt összekeverem a cukorral, a vaníliás cukorral és a kókuszreszelékkel. Lassú tűzön, folyamatosan kevergetve főzni kezdem. Addig főzöm, míg a krém besűrűsödött ( ez tűzhely...
Elkészítési idő: 6 Nehézség: Könnyű
1/2 kiló lisztből, 7 tojássárgájával, kis sóval, 3 deka, kevés tejbe áztatott élesztővel, 3 deka porcukorral, kb. 2,5 deci tejjel rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Jól kidolg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű