Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
tésztához:
60 dkg liszt,
1 evőkanál tejföl,
1 tojás,
1 kávéskanál kristálycukor,
4 dl langyos víz,
1 evőkanál 10% ecet.
közepébe 20 dkg (meggy) lekvár.
kenéshez:
30 dkg háj,
10 dkg liszt.
Elkészítés:
A hájat tíz deka finomliszttel összegyúrjuk. A hatvan deka lisztet nagyobb tálba borítjuk, beleborítjuk a langyos vizet, a tojást, az ecetet, a kristálycukrot, a tejfölt, és az egészet szép hólyagosra kidagasztjuk.
Amikor elkészült, lisztezett gyúródeszkán is átforgatjuk, és vékonyra kinyújtjuk. Vizes kézzel rácsipkedjük a hájat úgy, hogy mindenhol befedje a tésztát. Kezünkkel kicsit bele is nyomkodjuk, majd szorosan feltekerjük, mint a bejglit
Végeit lezárjuk, lelisztezzük, és kisodorjuk vékonyra. Hajtogatjuk: először alulról a közepéig, majd felülről lefedjük, jobbról és balról középre hajtjuk. Sodrófával megcsapkodjuk, és harminc percig hűvös helyen (nem hűtőszekrényben) pihentetjük. Ezt a folyamatot még háromszor megismételjük, mindig ugyanabban az irányban hajtogatva.
Az utolsó pihentetés után újra kisodorjuk, majd kb. négy centis négyzetekre vágjuk. Minden második sor közepét a habroló végével (vagy kisebb pohárral) kiszúrjuk. A tele kockákat átkenjük vízzel, a lyukas formákat ráhelyezzük, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon (légkeveréssel) 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Amikor kihűlt, habzsákkal vagy teáskanállal sűrű lekvárt halmozunk a közepébe.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A mogyorót és mandulát daráld finomra, és szórd bele a szódabikarbónát. A tojások sárgáját és fehérjét válaszd szét. A sárgájához add hozzá a nyírfacukrot és keverd fehéredésig. Eb...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A lisztet alaposan elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a cukrot, a sütőport, az olajat, a tojásokat és a tejfölt. Egy citrom reszelt héjával és kifacsart levével ízesítjük. Mielőtt a...
Elkészítési idő: 1 óraNehézség: Könnyű
Nehézség: Könnyű
