511.Hamis hájas, 2

A tejet, vizet, olajat összeöntjük, beletesszük az élesztőt, a tojásfehérjét, összekeverjük, majd beletesszük a sót, végül a lisztet. Alaposan összekeverjük, összegyúrjuk, és egy óra hosszát kelesztjük. Újra átgyúrjuk, majd a tésztát elfelezzük, az egyiket letakarjuk, hogy ne száradjon ki. A másikat vékonyra kinyújtjuk, olvasztott vajjal megkenjük, két oldalról behajtjuk a közepére, megint megkenjük olvasztott vajjal, majd alulról és felülről is középre hajtjuk. Félretesszük, és a másik tésztával is így járunk el. Ezután kinyújtjuk, megszórjuk a reszelt sajttal, szorosan feltekerjük, három ujjnyi darabokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 25 percig pihentetjük. Ezután lekenjük a tojássárgájával, megszórjuk a maggal és 180 fokra melegített sütőben 30 percig sütjük.