menu

Családireceptkönyv.hu

0. Leveles vajastészta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg liszt
50 dkg vaj
2,5 dl hideg víz
1 ek.ecet
1 dkg só

Elkészítés:


1. 45 dkg vajat 5 dkg liszttel összegyúrni /gyorsan/.Lapos négyszöget formálni és hidegre tenni.
2 .45 dkg lisztet 5 dkg vajjal elmorzsolni,bele kis víz,só és ecet,vízzel középkeménységű rétestésztát gyúrunk.A tészta tetejét bevagdaljuk és kb.fél órát pihentetjük.
3. A rétestésztát lisztezett deszkán kb.fél cm vastag négyszög alakúra kinyújtjuk.A vajastésztát középre helyezzük és minden oldalról ráhajtjuk.
4. A beburkolt tésztát nyújtófával megnyomkodjuk és téglalap alakúra nyújtjuk, ezután háromszorosan egymásra hajtjuk.Mindjárt utána újra kinyújtjuk,de úgy,hogy a hajtogatás iránya szembe legyen velünk.A téglalap alakúra nyújtott tésztát most négyszeresen hajtjuk: jobbról középre,balról középre és az egészet könyv alakba egymásra hajtjuk. 20 percig hidegre tesszük.Ismét kinyújtjuk,háromszorosan hajtjuk és 20 perig pihentetjük Megint négyszeresre hajtjuk és 20 percig pihentetjük.
Ha a tésztát este készítjük el másnapra,akkor este kinyújtjuk kétszer és
reggel kétszer.Éjszakára nejlonba takarjuk,hogy ne száradjon ki.
Nagyobb mennyiséget mélyhűtőben tárolhatunk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ebből készül a krémes,habtekercs,búrkifli,vajaspogácsa stb.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: keria
Slambuc
Slambuc

A bográcsban kiolvasztjuk a kockára vágott szalonnát, majd beletesszük a karikára vagy kockára vágott krumplit. Felöntjük vízzel, majd megsózzuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sonkás,gombás makaróni recept
Sonkás,gombás makaróni recept

A bacont és a sonkát vékony csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk,felszeleteljük. A hagymát apróra vágjuk. Elkészítés:A tésztát sós vízben kifőzzük,leöblítjük. A bacont kiolvasztjuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Krumplilángos
Krumplilángos

A krumplit megfőzzük és krumplinyomót áttörjük. Az élesztőt a cukorral tejben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, sót és a hideg, áttört krumplit. Sima tésztát dagasztunk. 1 ó...

Elkészítési idő: 2 h kb
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Kriszta
Olaszos gombás hagymás penne
Olaszos gombás hagymás penne

A tésztát a szokásos módon kifőzzük olajos, sós vízben. Az apróra vágott hagymát és az apróra zúzott fokhagymát megpároljuk. A hagymához és fokhagymához adjuk a vékony csíkokra v...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk