Családireceptkönyv.hu

600. Leveles vajastészta


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


50 dkg liszt
50 dkg vaj
2,5 dl hideg víz
1 ek.ecet
1 dkg só

Elkészítés:


1. 45 dkg vajat 5 dkg liszttel összegyúrni /gyorsan/.Lapos négyszöget formálni és hidegre tenni.
2 .45 dkg lisztet 5 dkg vajjal elmorzsolni,bele kis víz,só és ecet,vízzel középkeménységű rétestésztát gyúrunk.A tészta tetejét bevagdaljuk és kb.fél órát pihentetjük.
3. A rétestésztát lisztezett deszkán kb.fél cm vastag négyszög alakúra kinyújtjuk.A vajastésztát középre helyezzük és minden oldalról ráhajtjuk.
4. A beburkolt tésztát nyújtófával megnyomkodjuk és téglalap alakúra nyújtjuk, ezután háromszorosan egymásra hajtjuk.Mindjárt utána újra kinyújtjuk,de úgy,hogy a hajtogatás iránya szembe legyen velünk.A téglalap alakúra nyújtott tésztát most négyszeresen hajtjuk: jobbról középre,balról középre és az egészet könyv alakba egymásra hajtjuk. 20 percig hidegre tesszük.Ismét kinyújtjuk,háromszorosan hajtjuk és 20 perig pihentetjük Megint négyszeresre hajtjuk és 20 percig pihentetjük.
Ha a tésztát este készítjük el másnapra,akkor este kinyújtjuk kétszer és
reggel kétszer.Éjszakára nejlonba takarjuk,hogy ne száradjon ki.
Nagyobb mennyiséget mélyhűtőben tárolhatunk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ebből készül a krémes,habtekercs,búrkifli,vajaspogácsa stb.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: László
Sváb húsos táska
Sváb húsos táska

A lisztet sóval, langyos vízzel, olajjal és ecettel összedolgozzuk, majd 20 percig pihentetjük. A spenótot megtisztítjuk, megmossuk, és forró vízben 3 percig előfőzzük, majd leszű...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Darás tészta
Darás tészta

Egy olyan serpenyőben, amit később le tudunk fedni, az olajat megmelegítjük, és beleöntjük a búzadarát. Ügyelve, hogy meg ne égjen, mert könnyen megy neki, állandóan kavargatva...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pizza
Pizza

A hozzávalókat összegyúrjuk kb. 10-15 percig állni hagyjuk. Kiolajozott tepsibe nyújtjuk a tésztát, megkenjük pizzakrémmel majd ízlés szerint teszünk rá szalámit (téli szalámi, son...

Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
Sós zöldséges pite
Sós zöldséges pite

A lisztet a margarinnal gyors mozdulatokkal összekeverjük,hozzáadjuk a sót és a vizet alaposan összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk és kb. 1 órára hűtőbe tesszük. Kisodorjuk folp...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk