Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Kakaós Piskótához:
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
2 evőkanál holland kakaópor
5 tojás (szétválasztva, fehérjét felverjük)
10 dkg nádcukor
1 cs. vaníliás cukor
1 dl olaj
1,5 dl tej
Túrókrémhez:
50 dkg túró
25 dkg mascarpone
3 dl tejszín
20 dkg málna( lehet fagyasztott is) és 20 dkg áfonya
2 csomag Dr. Oetker Étkezési Zselatin
Mangó Zseléhez:
2 db mangó vagy 25-30 dkg fagyasztott mangó
kb. 2 dl mangó gyümölcslé
1 csomag Dr. Oetker Étkezési Zselatin
Elkészítés:
Egy 28 cm-es tortaformát kibélelünk zsírpapírral. A piskótát összeállítjuk a hozzávalók alapján,és légkeveréssel megsütjük kb 165-170 fokon úgy 35-40 percig. Hagyjuk kihűlni.
Kettébe vágjuk, az alsórészt visszatesszük a tortaformába. A túrót összekeverjük a mascarponével, tehetünk bele kevés nádcukrot.A gyümölcsöket óvatosan beleforgatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A 2 cs. zselatint kb 8-10 kanál vízzel elkeverjük és felmelegítjük., majd a tejszínhabhoz keverjük. A tejszínhabot meg beleforgatjuk a túrókrémbe. A piskótára rákenjük a krémet egyenletesen, majd hűtőbe tesszük kb 2 órára.
A mangót botmixerrel összepürésítjük, majd összeforraljuk a gyümölcslével. A zselatin kikeverjük kevés hidegvízzel és hozzáadjuk a mangóléhez. Hagyjuk kihűlni és a túrókrém tetejére öntjük. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha marad a túróskrémből, egy kisebb tortát lehet még kihozni belőle. A megmaradt fél tortából vágunk egy kis torta méretet és arra elsimítjuk a túrókrémet, behűtjük. Ha marad a mangózseléből kevés,az is mehet a tetejére.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Desszertek,
A tej egy részét, pontosan 300 ml tegyünk fel forrni. A pudingport keverjük ki a maradék 100 ml tejjel. Ha felforrt a tej, adjuk hozzá és keverjük, amíg be nem sűrűsödik. Nagyon sű...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. A csokit vízgőz fölött megolvasztom. 2. A túróval elkeverem, hagyom kihűlni. 3. Közben a tejszínt habbá verem és óvatosan beleforgatom a túrós masszába. 4. Nyomózsák...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk. A lisztet elkeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, és kézzel morzsára dolgoz...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű