Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Barna tészta: 4 tojás sárgája, habbá vert fehérje, 26 dkg porcukor, 2. ek. cukrozatlan kakaó, 26 dkg liszt, ½. cs sütőpor, 1 dl + 2 ek víz, 1dl + 2 ek. olaj, 2 cs puncsízű puding por, 25 dkg margarin, 1 rum aroma,
3 db 10dkg torta bevonó,
Fehértészta:
4 tojás sárgája, habbá vert fehérje,
26 dkg porcukor,
1 dl + 1 ek. víz,
1dl. + 1ek. olaj,
26 dkg. liszt,
½ cs. sütőpor
Elkészítés:
Krém készítés
2 cs. puncs ízű pudingot 6 dl tejjel 8 ek, cukorral sűrű krémet főzünk. Majd 25 dkg margarint kihabosítunk és hozzá adjuk a kihűlt krémhez. Ízesítjük még 1rum aromával, 3 db 10 dkg tortabevonó.
A felsorolt hozzávalókból elkészítünk kétféle piskótatésztát.
Őzgerinc formát zsírozzuk, lisztezzük és takarék lángon tűpróbáig világosra sütjük. kb 30 perc. A kihűlt tésztát 1-1,5 cm szeletekre vágjuk és a puncs krémmel összeragasztjuk. Amikor elkészült a méteres tészta 30 dkg csokoládét 3 ek. olajjal felolvasztunk és bevonjuk a tésztát. Amikor a csokoládé megszilárdul vízbe mártott késsel ferdén felszeleteljük.
Kakaós máz:
10 dkg RAMA margarin, 10 dkg kristálycukor, 2 evőkanál kakaó, 1 evőkanál tej. Gáztűzhely takaréklángon hólyagosodásig - állandóan kevergetve - főzni. Amikor már kezd hólyagosodni a máz, akkor már jó is és lehet bevonni vele a süteményt
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A peremes sütőlap alját zsírpapírral kibéleljük. Hideg eljárással piskótát készítünk. A piskótát 2-2,5 cm vastagon, egyenletesen szétkenjük a sütőbádogban. Középmeleg sütőben sütjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Szóval előző nap elkészítettem a lemon curd-öt. Így ma már csak annyi dolgom volt, hogy a piskótákat és a mascarponét csináljam. Először is a piskótákhoz felvertem a tojásfehérj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A joghurtot, a kétféle cukrot, a zselatint összekeverjük, majd felmelegítjük, de nem forraljuk. Ha kihűlt, beletesszük a felvert tejszínt. A fele masszát hideg vízzel kiöblített...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű