Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 rétes lap,
6 tojás fehérje,
3 dl eper szörp,
30 dkg cukor,
csipet só
10 g zselatin,
1-3 g citromsó(citromsav)
Tetejére:
porcukor
eper
Elkészítés:
A réteslapokból kivágtam 5 dbtéglalapot, egymásra tettem és a maradékokkal együtt egy tepsiben 2-3 perc alatt megsütöttem (világos barna legyen).
Az eperszörpöt felforraltam, hozzáadtam 15 dkg cukrot és kb. 5 percig együtt főztem, míg szálasodott.
Levettem a tűzről és belekavartam az előzőleg 0,5 dl vízben feloldott zselatint. Habverő géppel habbá vertem a tojások fehérjét , kanalanként adagolva 15 dkg cukrot, majd vékony sugárban hozzáöntöttem a még forró szörpöt.
Habos, egynemű, elég kemény krém(hab) lesz, ami a zselatin hatására , kihűlve még keményszik.
Legvégén ciromsó/sav/val ízesítettem, hogy kellemesen édes-savanykás legyen az íze.
Egy tepsi aljára tettem a réteslapokat, rákentem a habot,tetejére szórtam az összemorzsolt maradék darabokat. 2-3 órára lehűtöttem, majd porcukorral megszórtam és eperrel díszítettem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Mindent hozzávalót robotgéppel összedolgozunk és vajazott, lisztezett tepsiben tűpróbáig sütünk. Porcukorral megszórva, vagy lekvárral megkenve tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A cukrot a tejben lassú tűzön felolvasztjuk, bele tesszük a margarint, kakaót, rumba áztatott mazsolát, diót, kekszet. Közepes tepait meghintjúk kókusszal (felével). Ebeletesszük...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A tészta hozzávalóiból összegyúrtam a tésztát. Sütőpapíron kinyújtottam 23x35cm-re. Előmelegített /5-ös fokozat/ gázsütőben 8 percig elősütöttem. Amikor kivettem a sütőből vék...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű