Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A gubához
10 db kifli
20 dkg mák
30 dkg cukor (kristály, de elég 10 dkg is)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1.5 l tej
1 ek margarin
2 ek zsemlemorzsa
A turbózáshoz
10 dkg cukor (kristály)
10 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vanília aroma (vagy fél vaníliarúd)
30 ml rum
5 dkg aszalt gyümölcsök
A tetejére
2 db tojásfehérje
5 csomag vaníliás cukor
1 ek porcukor (ízlés szerint)
Elkészítés:
A kiflit széles karikára vágjuk. A tejből a tojások cukorral elkevert sárgájával, a vaníliával, a megmaradt rummal, a vaníliás cukorral madártejszerű főzetet forralunk.
Egy nagy jénai tálat kivajazunk, zsemlemorzsával megszórjuk. A forró madártejbe szűrőszerű lyukacsos kanálon belemártjuk a kiflikarikákat, hagyjuk, hogy néhány pillanatig magukba szívják a nedűt.
A jénaiba egy sort rakunk belőle. Erre darált és cukorral vegyített mákot rétegzünk, majd mazsolával is meghintjük. Addig ismételgetjük, amíg a kifli elfogy. Eddigre illik a madártejnek is kifogynia, ha még maradna belőle, óvatosan, egyenletesen csurgassuk a guba tetejére.
A két tojásfehérjéből és a porcukorból habot verünk, majd betakarjuk vele a tálban lévő gubát. A tetejére még egy kis cukrot is hinthetünk, a sütéskor szépen karamellizálódik a tetején.
Az egészet előmelegített sütőben sütjük (amíg a hab egy kis halványbarnás árnyalatot kap).
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
húst megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk, a fűszerkeveréket ráöntjük, és jól összekeverjük, ha van, időnk kicsit állni hagyjuk. 1-2 kanál olajon megsütjük a húst. A burgonyát h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karfiolt megtisztítom és rózsáira szedve, sós vízben megfőzöm. Még melegen kivajazott tűzálló tálba teszem, s a következő keverékkel leöntöm. Az egész tojásokat jól elhabarom a t...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tököt megmossuk, meghámozzuk, kettévágjuk, magjait kikaparjuk, húsát legyaluljuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A kaprot leöblítjük, szárazra rázzuk, összevagdaljuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tepsiben oszlassuk el az olajat. Egy közepes tálban verjük fel habverővel a tojásfehérjét, az egész tojásokat és a tejet. Adjuk hozzá a mustárt,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű