Elk. idő: 6 óra
Adag: 16
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
- 4 kg pacal
- 4 kg sertésköröm
- 1 kg marhafarok
- 0,5 kg kakastöke
- 0,5 kg kakastaréj
- 1 db marha velős csont
- 2 üveg lecsó
- 1 fej fokhagyma préselve
- 8 fej vöröshagyma apróra vágva
- 2 evőkanál majoránna
- 2 evőkanál bors
- 2 dl házi piros arany
- 2 szál kakukkfűlevél
- 2 szál rozmaring levél
- 3 db babérlevél
- 7 dl paradicsomlé
- 3 liter víz
- 3 evőkanál sertés zsír
- 2 evőkanál őrölt piros paprika
Elkészítés:
A pacalt több vízben átmosom, forró vízzel leforrázom, majd csíkokra vágom. A bográcsot a zsírral körbekenem, a maradékot az alján hagyom, és ezen megpárolom a vörös hagymát. Megfuttatom a piros paprikával, majd beleteszem a pacalt, a babérlevelet, és a lecsót, majd felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Az első forrás után hozzá adom a piros aranyat, az összes fűszert, és a fokhagyma felét.
Közben megtisztítom a körmöket, és a kakastaréjt, majd ezeket és a velős csontot ráhalmozom a pacalra, amikor az már félpuha.
A főzés közben elforrt vizet paradicsomlével pótolom, közben kóstolom, és utóízesítem. Mielőtt az étel elkészül, beleteszem a kakas tökét és a maradék fokhagymát, majd készre főzöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Egytálételek, Kerti parti,
Összegyúrjuk a hozzávalókat, kis gombócokat formálunk belőle és már süthetjük is. :)
Elkészítési idő: 1-1,5 óra Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, és a csontoknál daeabokra vágjuk. A páchoz összekeverjük a paradicsomlevet, a mézet, a reszelt fokhagymát, a borsot és az olajat, a húsok...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
Amire feltétlenül szükségünk van az egy kézi citromfacsaró, mert azzal formázunk! Elkészítés: (nekem 15 db kunyhóm lett) 1. Először a kókuszos részt készítjük el: a tejbe belet...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A dióféléket, magvakat ( én most törökmogyorót, kesudiót és pekándiót kevertem) összekeverem egy tálban 1-1 teáskanál curryvel és Ras el Hanouttal, 3 tk sóval, fél tk őrölt papriká...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű