Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db 12 dkg-os kiflihez:
30 dkg finomliszt – Nagyi titka süteménylisztet használtam kelt tésztákhoz
1,5 dl víz
5 g porélesztő
3 dkg vaj
1 dl tejföl
1 teáskanál só
1 evőkanál olaj a dagasztáshoz
3 dkg vaj a kenéshez
Elkészítés:
A lisztet elkevertem a sóval és az élesztővel, majd az összes további hozzávalóból összeállítottam a tésztát, megcsorgattam az olajjal és lefedtem. 10 perc múlva könnyedén, selymesre dagasztottam a tésztát és lefedve 70 percig kelesztettem.
Köralakra kinyújtottam és 4 részre vágtam a tésztát, majd egyenként vékonyra, oválisra kinyújtottam és alaposan megkentem olvasztott vajjal, ahogyan a leveles pogácsát szoktam majd feltekertem. Kifli formára hajlítottam és sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem őket. 45 percig kelesztettem megformázva.
Előmelegítettem 200 C fokra a sütőt, a sütő aljába két cseréptálban vizet tettem.
Megspricceltem alaposan a kifliket és a fedeles tepsim tetejét hideg vízzel, lefedtem és betoltam a sütőbe. 10 percig lefedve, további 15 percig fedő nélkül sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Rácson hagytam hűlni, de már alig vártam, hogy megkóstoljam, mert olyan csodásan megkelt és megnőtt sütés közben!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A lisztet elkevertem a sütőporral, gyúródeszkára szitáltam, majd hozzáadtam a sót. Elmorzsoltam benne a margarint, majd a vízzel elkevert ecettel együtt egynemű tésztává állítot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat összegyúrjuk. Annyi tejföl kell bele, hogy lágy, könnyen nyújtható tészta legyen. Alaposan lisztezett felületen kinyújtjuk úgy, hogy egy kis vagdosás-ta...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés Előkészítés Elkészíthetjük korábban is, de akkor ne a fagyasztóba, hanem a hűtőbe tegyük a nyers tésztát. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Folpackra p...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű