Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db 12 dkg-os kiflihez:
30 dkg finomliszt – Nagyi titka süteménylisztet használtam kelt tésztákhoz
1,5 dl víz
5 g porélesztő
3 dkg vaj
1 dl tejföl
1 teáskanál só
1 evőkanál olaj a dagasztáshoz
3 dkg vaj a kenéshez
Elkészítés:
A lisztet elkevertem a sóval és az élesztővel, majd az összes további hozzávalóból összeállítottam a tésztát, megcsorgattam az olajjal és lefedtem. 10 perc múlva könnyedén, selymesre dagasztottam a tésztát és lefedve 70 percig kelesztettem.
Köralakra kinyújtottam és 4 részre vágtam a tésztát, majd egyenként vékonyra, oválisra kinyújtottam és alaposan megkentem olvasztott vajjal, ahogyan a leveles pogácsát szoktam majd feltekertem. Kifli formára hajlítottam és sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem őket. 45 percig kelesztettem megformázva.
Előmelegítettem 200 C fokra a sütőt, a sütő aljába két cseréptálban vizet tettem.
Megspricceltem alaposan a kifliket és a fedeles tepsim tetejét hideg vízzel, lefedtem és betoltam a sütőbe. 10 percig lefedve, további 15 percig fedő nélkül sütöttem.
Trükkök, tippek, praktikák:
Rácson hagytam hűlni, de már alig vártam, hogy megkóstoljam, mert olyan csodásan megkelt és megnőtt sütés közben!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Amí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. Egy edénybe szitáljuk a lisztet, és hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a sót, az olajat. Alaposan kidagasztjuk. M...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A liszttel elmorzsoljuk először az élesztőt, majd a margarit, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Kb fél órát pihentetjük, tetsző vastagságúra nyújtjuk Lekenjük az egészet toj...
Elkészítési idő: 2-2,5 óra Nehézség: Könnyű