Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1kg tüdő, 50dkg toka, 50dkg máj, 25dkg hagyma, 20dkg rizs, 15dkg zsír, 5dkg só, 1dkg őrölt feketebors, 1dkg paprika, 1kk majoranna, késhegynyi szegfűbors.
Elkészítés:
A húsféléket gyengén sózott vízben puhára főzöm, onnét kivéve lehűtöm, majd ledarálom. A rizst félpuhára főzöm és lehűtöm. Az apróra vágott hagymát zsíron aranysárgára pirítom, hozzáadom a darált húsfélékhez, hozzáadom a rizst, sózom, beleteszem a fűszereket. Abalével beállítom a kellő, tölthető sűrűséget. Lazán betöltöm a vastag hurkabélbe. A mintegy 80 fokos abalében kb 40 percig abálom. Kiszedve hideg vízbe szedem. Ha megszáradt, kevés zsírban ropogósra sütöm mindkét oldalát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Először a golyókat állítjuk össze. A darált húst egy tálba rakjuk és hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, a zsemlemorzsát. Jól összedolgozzuk és egész apró golyókat formázunk. A vörö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A bacon kivételével a hozzávalókat összedolgozzuk. Fasírtot formázunk és a félbevágott beconnel körbetekerjük. Sütő papírral bélelt tepsibe tesszük , és 180 fokon légkeverős sütőbe...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A húst alaposan megmostam majd papírtörlővel szárazra töröltem. Éles késsel kb. 1 centinként bevágtam, de nem vágtam át a húst, az alsó része egyben maradt. 2 evőkanál sertészsírt...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes