menu

Családireceptkönyv.hu

Bableves csülökkel Odzsi konyhájából


Írta:

Elk. idő: 80 perc
Adag: 12 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1 kg füstölt sertéscsülök
80 dkg fejtett bab (száraz bab)
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
3 közepes db burgonya
1 kis db zeller
1 db tv paprika
1 db paradicsom
1 kávéskanál köménymag
4 db babérlevél
1 teáskanál tárkony (többet is adhatunk hozzá)
2 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 teáskanál bors (egész)
2 ek ételízesítő (natúr)
só ízlés szerint (a csülök is sós)
2 ek napraforgó olaj
2 evőkanál teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
fűszerpaprika ízlés szerint
2 közepes db gomba (el is maradhat)
2 l víz

Elkészítés:


Előző este beáztatjuk hideg vízbe a megtisztított füstölt (házi !) csülköt, és külön tálba az átválogatott száraz babot.
Másnap reggel feltesszük főni a kettévágott csülköt a vöröshagymával, fokhagymával, babérlevéllel, borssal, köménymaggal. Aki szereti a csípőset, dobhat bele 2-3 db chili paprikát is.
A megfőtt csülköt hagyjuk a lében hűlni, majd nagyobb kockára vágjuk. A levét leszűrjük. A megtisztított zöldségeket feldaraboljuk.
Az olaj vagy libazsír és a liszt keverékéből rántást készítünk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, és felengedjük kevés hideg vízzel.
Közben egy nagy fazékban a babot a leszűrt lében feltesszük főni. Vizet adhatunk még hozzá. A sósságát többször kóstoljuk meg! Ebbe kerül az ételízesítő, a paradicsom, paprika, tárkony.
Ha már kellően puha, hozzáadjuk a zöldségeket, végül berántjuk a levest, és pár perc múlva tegyük bele a csülköt is. Ezzel már csak 1-2 rottyantás, és kész.
Kenyérrel, tejföllel vagy ecettel kínáljuk.

Bableves csülökkel Odzsi konyhájából

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar lebbencsleves
lebbencsleves

A krumplit meghámozom, megmosom, majd apró kockára vágom. A nagyobb tésztákat kisebbre töröm. A hagymát megpucolom, apróra vágom. A szalonnát is apró kockára vágom. 2 evőkanál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Bogi
Sütőtökkrém leves
Sütőtökkrém leves

1. változat elkészítése: A sütőtököt tisztítsuk meg, daraboljuk fel nagyobb darabokra és 1,3 L vízben tegyük fel főni. Sózzuk, ízesítsük szerecsendióval. Mikor puhára főtt, botmix...

Elkészítési idő: gyors!
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mentás lime-os zöldborsókrém leves
Avatar Hargitai Judit Kedvelnék Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék
Mentás lime-os zöldborsókrém leves

A vöröshagymát megtisztítjuk és felkockázzuk, majd a fokhagymát is megtisztogatjuk és fokhagyma nyomóval vagy egy nagyobb kés lapos felével szétnyomjuk. Egy lábosban felhevítjü...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Zellerkrémleves - fokhagymás, tejszínes
Zellerkrémleves - fokhagymás, tejszínes

Tisztítsd meg a zellert, a répákat és a vöröshagymát, majd vágd kis darabokra. Forrósíts kevés olajat, és kevergetve pirítsd meg rajta a zöldségeket. Öntsd fel egy-másfél liter víz...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk