Chilis-zöldfűszeres lazac-steak

A kb. 20-25 dkg-s lazacfilét bőréig bevágom és szétnyitom.
Besózom mindkét oldalát, frissen őrölt tarka borssal és provence-i fűszerkeverékkel megszórom.
Szárított chili-vel alaposan bedörzsölöm (ki mennyire szereti).
Olívaolajjal kikenem a tepsit-ráhelyezem a lazacot (serpenyőben sütve mégjobb).
Tetejét is meglocsolom olivaolajjal. Ráteszem az aszalt paradicsomot.
Így sütöm készre 200 C fokon 10 percig.
Friss bazsalikommal tálalom.

A sült lazac hihetetlenül finom. Ha jól van elkészítve az íze semmihez sem hasonlítható, a halhús tökéletesen omlik szét a szádban. Általában még azoknak is ízlik, akik egyébként az íze miatt nemigazán esznek halat. Mivel nem egy kalóriadús, mellesleg omega zsírsav tartalma folytán igen egészséges ételről van szó, ezért "ütős2 körettel semmiképp sem rontanám el. Tökéletesen illik hozzá egy könnyebb saláta, párolt zöldség, vagy zöldséges főtt tészta. Ha a kalóriadúsabb köretek híve vagy, akkor a sült lazachoz leginkább a steak burgonyát tudom javasolni. Bármilyen köretet is válassz, a lazac mellé mindig kínálj citromot!