Elk. idő: 15 perc
Adag: 2 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A hal
1 szelet lazac filé (250 g-os)
A halhoz
só
bors - színes, vagy tarka
provence-i fűszerkeverék (bazsalikom , kakukkfű , rozmaring)
chili (őrölt)
paradicsom - aszalt
olívaolaj - extra szűz
A tálaláshoz
bazsalikomlevél - friss
Elkészítés:
A kb. 20-25 dkg-s lazacfilét bőréig bevágom és szétnyitom.
Besózom mindkét oldalát, frissen őrölt tarka borssal és provence-i fűszerkeverékkel megszórom.
Szárított chili-vel alaposan bedörzsölöm (ki mennyire szereti).
Olívaolajjal kikenem a tepsit-ráhelyezem a lazacot (serpenyőben sütve mégjobb).
Tetejét is meglocsolom olivaolajjal. Ráteszem az aszalt paradicsomot.
Így sütöm készre 200 C fokon 10 percig.
Friss bazsalikommal tálalom.
Trükkök, tippek, praktikák:
A sült lazac hihetetlenül finom. Ha jól van elkészítve az íze semmihez sem hasonlítható, a halhús tökéletesen omlik szét a szádban. Általában még azoknak is ízlik, akik egyébként az íze miatt nemigazán esznek halat. Mivel nem egy kalóriadús, mellesleg omega zsírsav tartalma folytán igen egészséges ételről van szó, ezért "ütős2 körettel semmiképp sem rontanám el. Tökéletesen illik hozzá egy könnyebb saláta, párolt zöldség, vagy zöldséges főtt tészta. Ha a kalóriadúsabb köretek híve vagy, akkor a sült lazachoz leginkább a steak burgonyát tudom javasolni. Bármilyen köretet is válassz, a lazac mellé mindig kínálj citromot!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A vöröshagymát kockára vágjuk, és olajon egy kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a falatokra darabolt gombát, együtt megpirítjuk, enyhén sózzuk. A gomba kevés levet ereszt, e...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A halat megtisztítjuk, kifilézzük és nagyobb szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, az olajban kissé megpirítjuk. Kiszedjük a szeleteket és félre tesszük. A visszamaradt zsiradékba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A harcsafilét 2-2,5 dkg-os darabokra vágjuk, megsózzuk és előforrósított serpenyőn jól megpirítjuk, hogy vöröses kéreg keletkezzen rajtuk. Majd a halkockákat kiszedjük, a visszamar...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű