menu

Családireceptkönyv.hu

CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA


Írta:

Elk. idő: 120 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1 db nagyobb vagy 2 kisebb nyers hátsó csülök. 1,5 kg burgonya, 2-3 nagy fej vöröshagyma negyedelve, 1 fej fokhagyma, 1 kiskanál só, őrölt bors, néhány babérlevél, 3 dl sör.

Elkészítés:


A csülköt jól megmossuk és lekaparjuk. A sót összekeverjük 1-2 evőkanál étolajjal és a borssal, és ezzel a keverékkel jól bedörzsöljük a csülköt minden oldalról. Ezután egy tepsibe vagy hőálló tálba fektetjük. (A sütőedény akkora legyen, hogy maradjon még hely a csülök mellett.) Aláöntjük a sört, beleszórjuk a babérlevelet. Az edényt jó szorosan lefedjük alufóliával, és 160-170 fokos sütőben tesszük. Addig sütjük, amíg a csülökbe már viszonyalg könnyen belemegy a beleszúrt villa. (Ez a csülök nagyságától függően több óra is lehet.)

Ekkor darabokra vágott burgonyát, negyedelt vöröshagymát és fokhagymagerezdeket rakunk a hús köré. A zöldségek tetejét enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a zöldséget és a húst is meglocsoljuk a hús levével, aztán a tepsit visszatesszük a sütőbe addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak, a csülök meg nem pirul, héja ropogós nem lesz. (Ha van grill a sütőben, az utolsó 5 percre kapcsoljuk be.)

Akkor jó az étel, ha a csülök puha, de a bőre ropogósra sült.

A csülköt a vele sült zöldségekkel tálaljuk.



Tipp:

A csülök köré más zöldséget (karfiolt, brokkolit, répát...) vagy gombát is tehetsz.

CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Tarjás és kolbászos tekercsek recept
Tarjás és kolbászos tekercsek recept

A leveles tésztákat (ha mélyhűtve tároltuk) kivesszük összeállítás előtt egy órával, és kicsomagolva, szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. Addig felkockázzuk a tarját...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Holstein borda salátával és rizspiláffal
Holstein borda salátával és rizspiláffal

1. A sertéskarajt (amennyiben nem szeletelve vásároltuk) szeleteljük fel, és kissé klopfoljuk ki. Sózzuk, borsozzuk, kenjük meg vékonyan étolajjal, és tegyük félre. 2. Tisztítsuk...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Mamika
Fasirt másképpen
Fasirt másképpen

Összegyúrtam a darált hús az áztatott zsemlével, sóval és a fűszerekkel majd a felét kiolajozott jénaiba simítottam. 4 krumplit héjába megfőztem, karikára vágtam és a ma...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Karaj - Gombás szelet
Karaj - Gombás szelet

1. Jól kiverjük a húst, és a vajon átsütve tűzálló tálra, félig egymásra fektetve lerakjuk. 2. A visszamaradt vajban simára keverjük a tejfölt a pirospaprikával meg a kakukkfűv...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk