Elk. idő: 25 perc
Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A leveshez
1 nagy fej karfiol (szárak nélkül, felaprítva)
1 közepes db burgonya (meghámozva, apróra kockázva)
0.5 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
15 g vaj
1 ek olívaolaj
1 l csirke alaplé (vagy zöldség alaplé)
500 ml tej (zsíros)
100 ml főzőtejszín (48-50 %-os)
só ízlés szerint (tengeri)
bors ízlés szerint (frissen őrölt fekete)
A tetejére
10 dkg kruton (vagy pirított zsemlekocka)
1 ek petrezselyem (apróra vágva)
Elkészítés:
A karfiolt, a burgonyát és a hagymát a vajjal és az olajjal együtt egy lábasba tesszük és kis lángon sistergésig melegítjük. Ezután lefedjük és 10 percig pároljuk (színt ne kapjon).
Felöntjük az alaplével, felforraljuk majd hozzáöntjük a tejet is, és kis lángon újra felforraljuk. Ízlés szerint sózzuk, majd 10-15 percig főzzük, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
Hozzáöntjük a tejszín felét, összeturmixoljuk, majd apró lyukú szűrőn átpasszírozzuk.
Hozzáadjuk a maradék tejszínt is, újra felforraljuk, levesestányérba szedjük, majd pirított apró kenyérkockákkal és zöldség zölddel díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A finomra aprított hagymát a vaj és az olaj összeolvasztott keverékén üvegesre dinsztelem, finoman sózom. Ráreszelem a fokhagymát és a gyömbért, fűszerezem a köménnyel, ráborítom a...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A zoldsegeket felkockazzuk egyforma kockakra A hagymat is aprora vagjuk A hagymat keves olajon megfuttatjuk,hozzaadjuka a sargarepat,feher repat,zeller gumot,piros paprikat,zold...
Elkészítési idő: 1 oraNehézség: Közepes
Brokkolit sós vízben megfőzzük, tejföllel behabarjuk, kicsit kihűlve turmixoljuk. Belekeverjük a tejszínt, még egyszer forraljuk.
Elkészítési idő: 20 percNehézség: Könnyű
