menu

Családireceptkönyv.hu

Kolozsvári gulyás


Írta:

Elk. idő: 60 perc
Adag: 8 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


80 dkg marhalábszár
30 dkg vöröshagyma
5 dkg disznózsír (én napraforgó olajat használtam)
80 dkg burgonya
80 dkg káposzta
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 db paradicsom
1 közepes db zöldpaprika (vagy 2 ek lecsó)
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1.5 l víz

Elkészítés:


A húst megmnossuk, felkockázzuk, vöröshagymát finomra vágjuk, és a zsíron vagy olajon üvegesre pároljuk.
Előkészítjük a káposztát és a burgonyát is (káposztát cikkekre, burgonyát hasábra vágjuk).
A hagymához adjuk a fűszerpaprikát, (gyorsan elkeverve) és egy-két kanál vizet is öntünk alá.
Ezután jön bele a hús, zúzott fokhagyma, kömény, bors, és felöntjük 1 vagy 1,5 l vízzel.
Amikor majdnem puha, jöhet bele a káposzta, burgonya, 1 zöldpaprika és 1 paradicsom.
Tálaláskor finomra vágott petrezselymmel negszórjuk.

Trükkök, tippek, praktikák:


Az én adagom a recept szerint ajánlottnak a kétszerese. Gulyásból nem lehet keveset főzni:). Négy főre természetesen mindenből vehetjük mindennek a felét. Az igazsághoz tartozik, hogy marhalábszár éppen nem volt a hentesnél, ezért sertéslapockából készítettem:). Ezzel is nagyon finom lett.

Kolozsvári gulyás

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Krumpligombóc leves tárkonyosan
Krumpligombóc leves tárkonyosan

A krumplit sós vízben megfőzzük, leszűrjük (a levét félretesszük), összetörjük és hagyjuk kihűlni. Borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet meg a tojást, összegyúrjuk és apró gombócokat fer...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ilona
Frankfurti leves
Frankfurti leves

A szalonnát kevés olajon lepirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, majd a fokhagymát. Átkeverjük, rátesszük a csíkokra vágott kelkáposztát, a felkockázott burgonyát. Fűszerezzük, ízesítjük...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Köménymagos leves tojással
Köménymagos leves tojással

Világos rántást készítünk a zsírból és a lisztből, majd beleszórjuk a fűszerköményt és folyotonos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk. Majd a tűzről levéve megsózzuk , megszórj...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Imre
Gulyásleves bográcsban
Gulyásleves bográcsban

A vöröshagymát vágd apróra, lassú tűzön fonnyaszd meg a zsíron, majd szórd rá a pirospaprikát, keverd meg, s engedd fel 2-3 evőkanálnyi vízzel. Amikor a hagyma zsírjára pirult, ted...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk