Elk. idő: 150 perc
Adag: 8 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg karajcsont (húsos)
3 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db zeller
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
2 közepes db gomba
1 db babérlevél
15 szem fekete bors
1 kávéskanál szegfűbors
1 közepes db kelkáposzta levél
1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)
1 csipet gyömbér (friss v. őrölt)
só ízlés szerint
Elkészítés:
A karajcsontot 2-2,5 l hideg, sós vízben felteszünk főni. Fedjük le. Mérsékelt tűzön, épphogy csak gyöngyözve főzzük 2 órán keresztül. Közben egy szűrőkanál segítségével mindig szedjük le a tetején keletkező habot. Amikor megfőtt a hús, szedjük ki.
Ezalatt a zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát és a paradicsomot héjastól, a répákat kettévágva, a zellert és fokhagymákat félbevágva tegyük a levesbe. A gombát és a káposztaleveleket egyben adjuk hozzá. Tegyük bele a borsokat, a babérlevelet, szerecsendiót, gyömbért, sót. Fedő alatt további 30 percig főzzük.
A megfőtt zöldségeket egy tálra szedjük. A levest mégegyszer átszűrjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Olvaszd fel a kókuszolajat és rakd rá a sűrített paradicsomot és rakd bele egészben a megtisztított vöröshagymát és a zeller gumót is (zeller zöldjét is használhatsz akár, de ezt i...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az előkészített babot a csülökkel 2-2,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a megtisztított, de egyben hagyott répákat, a zellert és a kolbászt. Lassan főzzük, amíg meg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A leveshez a felkockázott hagymát és fokhagymát kicsit megpárolom olívaolajon, beleteszem az összevágott répát, fehérrépát, zellert, és felöntöm vízzel. Leveskockával, Worcestershi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A főtt sonkát kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük, és a sonkaléhez adjuk, feltesszük főni. A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a bu...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű