Elk. idő: 15 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 karfiol (kb. 1,2 kg)
1 vöröshagyma
2-3 ek vaj
1 ek liszt
250 ml tej
750 ml zöldségleves
100 g crème fraîche
só
bors
szerecsendió
1-2 ek citromlé
1-2 ek pisztácia
petrezselyemzöld
Elkészítés:
A karfiolt megtisztítjuk, mossuk, kis rózsákra szedjük, megmossuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
2 ek vajban a hagymát üvegesre dinszteljük. Megszórjuk a liszttel, kb. 1 percig pirítjuk.
Felöntjük a levessel és tejjel. Felfőzzük, hozzáadjuk a karfiolt, lefedve kb. 15 percig főzzük. Néhány karfiol rózsát 6-8 perc főzés után kiszedünk.
A pisztáciát durvára vágjuk.
A maradék vajban a kiszedett karfiolt 2-3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
A levest pürésítjük. Hozzákeverjük a creme fraichet. Sóval, borssal, szerecsendióval, citromlével ízesítjük.
A levest a pisztáciával, petrezselyemzölddel és a pirított karfiolrózsákkal tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A krumplikat megpucoljuk, felkockázzuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. Egy nagy edény aljára annyi olajat öntünk, hogy épp ellepje. Megpirítjuk rajta a hagymát. A zöldséget é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymat kis kockakra vagom es keves olajon megparolom(nem sutom) Utana hozza adom a felvagott sarga repat(murkot) Keveset ezzel is parolom Hozza adok annyi vizet amennyi leves...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Közepes
A hagymákat megtisztítjuk, megmossuk. A vöröshagymát apró kockára vágjuk és megdinszteljük a 10 dkg olvasztott Rama margarinon, majd félrehúzzuk és belereszeljük a fokhagymagerezde...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes