1 ek olívaolaj
15 dkg kolbász (füstölt)
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes szár halványító zeller (ha friss, akkor a levele is)
2 közepes db sárgarépa
25 dkg burgonya
20 dkg felesborsó
20 kg zöldborsó
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
hirdetés
Rakjuk a felesborsót egy kis lábasba, öntsünk rá 1 liter forró vizet, forraljuk fel. Hagyjuk 2 percig főni, majd a tűzről lehúzva, lefedve hagyjuk állni 2 óra hosszat. Öntsük le a vizet róla, és öblítsük is le.
A felhevített olajon pirítsuk meg a felkarikázott kolbászt meg a kockára vágott hagymát.
Adjuk hozzá a felaprított zellert meg a sárgarépát, kevergessük, amíg kezd puhulni.
Rakjuk bele a sárgaborsót, a felkockázott krumplit, öntsük fel vízzel (1,5-2 l), sózzuk, borsozzuk.
Felforraljuk, kis lángon addig főzzük, amíg majdnem teljesen puha minden, végül hozzáadjuk a zöldborsót, és pár percig rotyogtatjuk.
A csicseriborsót a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk. Másnap egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a babérleveleket. A víz mennyisége ízlés szerint variálh...
Elkészítési idő:A zöldbabot megtisztítjuk, és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük. Közben az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk, ehhez először belekeverjük a f...
Elkészítési idő:Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük hozzá az apróra felvágott fokhagymát. Forrósítsuk addig, míg a fokhagyma sisteregni nem kezd. Tegyük hozzá a felszeletelt...
Elkészítési idő:A répát és a zöldséget vékony szálra, csíkra reszeljük, és olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst és felengedjük fél liter vízzel és félpuhára pároljuk. Ezu...
Elkészítési idő: 1,5 óra