Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A kelt tésztához:
400 g finomliszt
(BL55 / Type 405)
250 g vaj (puha, kockákra vágva)
3 db tojássárgája
2 teáskanál cukor
3 evőkanál tejszín (vagy tej)
30 g friss élesztő
1 csipet sóPorcukor (a szóráshoz)
A töltelékhez
:3 db tojásfehérje
250 g porcukor
200 g darált dió
Elkészítés:
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (alsó-felső sütési módban).
A kelt tészta összes hozzávalóját tegye egy tálba, és egy konyhai robotgép segítségével gyúrjon belőle puha, rugalmas tésztát. Ennek a tésztának nem kell kelnie, azonnal lehet vele dolgozni.
A töltelék elkészítése: A tojásfehérjéket a porcukorral verje nagyon kemény habbá.
Ossza a tésztát 6 egyenlő részre. Mindegyik részt nyújtsa ki olyan vékonyra, amennyire csak lehetséges. Kenegesse meg a kinyújtott lapokat egyenként a tojáshab 1/6 részével, majd szórja meg őket a darált dió 1/6 részével.Szeletelés: A megkent tésztalapokat a hosszabbik oldaluknál fogva óvatosan tekerje fel, mint a rétest. Egy kerek (kb. 5 cm átmérőjű) pogácsaszaggató vagy pohár peremével szaggasson ki belőle félhold alakú kifliket, és helyezze őket egy sütőpapírral kibélelt tepsire.Sütés: Süsse a kifliket körülbelül 15 percig. A burgenlandi kifliknek nem szabad megbarnulniuk, világosak kell hogy maradjanak. Sütés után szórja meg őket porcukorral, és hagyja teljesen kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tejet a vajjal felmelegítjük, majd hozzáöntjük a grízt és 1 percig forraljuk,amíg be nem sűrűsödik.Levesszük a tűzről és félretesszük hűlni. A tojások sárgáját a cukorral...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
500 ml hideg habtejszínt verjünk kemény habbá, majd adjunk hozzá 400 ml édesített sűrített tejet, és keverjük össze. Ha ezzel megvagyunk, jöhet az ízesítés. Ahogy a kedvünk tartja...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tölteléket készítsük el előre, hogy kihűlve tehessük a tésztára. A felfőzés annyit tesz, hogy egy megfelelő edénybe tesszük a diót, rá jön a víz, bele a két kanál vaníliás cukor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű