Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt
7 dkg vaj
3 dkg élesztő
1 mk só
1 mk cukor
4 dl tej
2 tojássárga
lelvár(elhanyagolható)
Töltelék:
30dkg örölt mák
15 dkg cukor
reszelt citromhéj
meleg tej
Tetejére:
1 tosássárga
1 evőkanál tej
Elkészítés:
Az élesztőt 0,5 dl tejben a cukorral felfuttatjuk. Amikor felfutott, a lisztbe öntjük, és a tojássárgával, 1 evőkanál cukorral, sóval és annyi tejjel, hogy puha legyen, jól kidolgozzuk. Közben 5 evőkanál olvasztott, de nem forró vajat dolgozunk bele. Kétszeresére kelesztjük.
A mákot elkeverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a tejet és reszelt citromhéjat, összefőzzükk,majd kihűtjük. (Ha túl híg akkor adunk hozzá még egy kis darált mákot, ha pedig túl száraznak, akkor egy kis tejjel hígítjuk.)
Átgyúrjuk, 3 részre osztjuk ,cipókat formálunk, majd kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk és megkenjük a mákos töltelékke, majd feltekerjük,megkenjük a tejes tojássárgával, 15 percig pihentetjük.
Sütőpapírral bélelt kalácsformába tesszük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.(tűpróba)
Trükkök, tippek, praktikák:
Lehet tenni bele áztatott mazsolát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A kifliket egy centis karikákra vágjuk, tepsibe tesszük, és betesszük a sütőbe egy napra száradni, vagy alacsony (80-90 °C) hőfokon kiszárítjuk. A tejet a mákkal, a citrom- és n...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Habosra keverjük a vajat a porcukorral, a vaníliakivonattal és a citromhéjjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, végül belekeverjük a lisztet is. Bekapcsoljuk a sütőt 180 fo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
