Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 személyre ()
½ kg sertés agyvelő
1 nagy fej hagyma
4 gerezd fokhagyma
só
bors
őrölt kömény
ételízesítő
őrölt pirospaprika
sertészsír vagy étolaj
kenyér
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, és a zsiradékon megpirítjuk. A hártyáitól megtisztított, kis kockákra vágott velőt hozzáadjuk a hagymához, majd sózzuk és fűszerezzük, hozzáadjuk a pirospaprikát. Ne sajnáljuk a zsiradékot, ez nem diétás étel, és a nélkül a velő állaga sem lesz az igazi. Amennyiben szükséges adjunk hozzá kevés vizet, majd folyamatos kevergetés mellett közepes lángon pépesre összesütjük.
A kenyérből szeleteket vágunk, melegszendvics sütőben, vagy sütőben megpirítjuk a kenyeret, majd megkenjük a velővel.
Aki úgy szereti, tegye vissza a sütőbe még, és süsse a kenyérre a velőt, de a pirítósra kenve a velő ugyanolyan finom, úgyis ha nem pirítjuk rá a kenyérre.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Először a húst jól megtisztítjuk, a hártyás részt eltávolítjuk, ha van rajta. Vékonyra klopfoljuk, és meghintjük 1-1 csipet sóval. Egy magasabb falú lábasban olajat forrósítunk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A lisztből és a tojásból egy csipet sóval galuskatésztát készítünk. 2. Forrásban lévő vízben kifőzzük, majd leszűrjük. 3. Kevés olajon megpároljuk a finomra vágott gombá...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, ha van légkeverés akkor azzal. 2. Vágd fel az oldalast 1-2 csont vastagra. Ez ízlés kérdése, de akár még nagyobb darabokban is sütheted...
Elkészítési idő: 160 perc Nehézség: Könnyű
A töltött hús elkészítése: A lilahagymát, a füstölt szalonnát, a füstölt tarját és a füstölt sajtot vékony szeletekre vágjuk. A húst 4 egyforma szeletre vágjuk, majd nagyon vékony...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz