Elk. idő: 50 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 nagy fej hagyma
600 g krumpli
1 kisebb, piros húsú paprika
8-10 szelet bacon vagy húsos szalonna (150 g)
2 ek. olaj
2 ek. zöldséges ételízesítő
1 babérlevél
100 g vörös kidney bab (konzerv)
100 g morzsolt csemegekukorica (konzerv)
1 dl tejszín
só, őrölt fehér bors
szerecsendió
4 szál friss vagy 1/2 kk. szárított majoránna
Elkészítés:
1. A hagymát, a krumplit és a paprikát megtisztítjuk, a hagymát vastagabb félkarikákra, a krumplit nagyobb kockákra, a paprikát vékony csíkokra aprózzuk (néhányat félreteszünk a díszítéshez). A szalonnaszeleteket 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
2. Nagyobb lábasban felforrósítjuk az olajat, beleforgatjuk a szalonnát, pirosra-ropogósra sütjük, majd papírkendőre terítjük. A zsiradékban megfonnyasztjuk a hagymát, meghintjük az ételízesítővel, hozzáadjuk a krumplit és a babérlevelet, felöntjük 1 liter vízzel, és mérsékelt tűzön, félrebillentett fedő alatt puhára főzzük (20 perc).
3. Bő vízzel leöblítjük a babot és a kukoricát, jól lecsepegtetjük. A majoránnát megmossuk, levélkéit lecsipkedjük, 4 bóbita kivételével finomra aprítjuk.
4. Lehúzzuk a tűzről a krumplit, a babérlevelet kidobjuk, majd a főzőlével együtt péppé turmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínt, a babot, a kukoricát, a paprikát és a majoránnát (esetleg kevés chilipaprikát), visszatesszük a tűzre, ízlés szerint sóval, borssal, 1 csipetnyi frissen reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és még egyszer felforraljuk (ha túl sűrű, egy kevés vízzel hígítjuk). Tálaláskor a sült szalonnával, a félretett paprikával és majoránnával vidámítjuk
Trükkök, tippek, praktikák:
Tartalmas, melengető, rendkívül ízletes leves, amely állagát tekintve
már-már főzeléknek mondható – ha „vékonyabban” szeretjük, kevés
vízzel vagy tejjel hígíthatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Meleg levesek,
A húst kockára vágjuk és egy kicsi olajon átsütjük. Vizzel felengedjük , szép lassan fözzük hozzáadjuk a zöldséget, sót l, borst és készre fözzük. A tüzről levéve hozzáadunk két...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csontot a megtisztított tüdővel, meg a szívvel két liter vízben feltesszük főni, sóval és babérlevéllel ízesítjük. Ha félig megpuhult, beletesszük a vékony metéltre vágott zöldsé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A combokat, miután a bőrüket lefejtettük, a szárnyakkal együtt a forgóknál kettévágjuk. 2. A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, egy lábasban az olajon 2 perc alatt üv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a zellert, krumplit, vöröshagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a zellert és a k...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű