Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 kg oldalas
1 kg sertészsír
fokhagyma ízlés szerint
só
bors
kömény
cukor
Elkészítés:
Az oldalast nagyobb darabban hagyjuk, sózzuk, beszórjuk cukorral, beledörzsölünk fokhagymát. 2 óra hosszára állni hagyjuk. A pácolás után az oldalast lemossuk, szárazra töröljük. Megint sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk.Mélyebb tálba tesszük, köré szórunk fokhagymát, majd felöntjük zsírral addig amíg ellepi. Sütőben lassú tűzön kb.4 óra hosszát sütjük. Ezután kivesszük a zsírból és tepsiben ropogósra sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Zelleres burgonyapürével, savanyú káposztával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A 1,5 cm vastag szeletekre vágott hús széleit egy kés hegyével megszurkáljuk, majd a hússzeleteket (anélkül, hogy átfednék egymást) egy edénybe fektetjük, ráöntjük a bort, és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A darált húst egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a tojásokat, a sót, borsot, a fokhagymakrémet (zúzott fokhagymát), majd jól összedolgozzuk. A megtisztított petrezselyemlevelet apróra vá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeletejet klopfolom majd sózom, borsozom. A tojásokat felütöm, beleteszem a fűszerkeveréket, petrezselyezöldet, és felverem. Majd teszek bele annyi lisztet, hogy sűrű toj...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű