menu

Családireceptkönyv.hu

Marha pörkölt


Írta:

Elk. idő: 2-3
Adag: 4-6
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1kg marha lábszár, 25-30 dkg vöröshagyma, ½db paprika, ½db paradicsom
Pár gerezd fokhagyma, Egész kömény, só, bors, paprika

Elkészítés:


A lábszárat megmosom, majd felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom, és zsíron elkezdem pirítani.
Hozzáadom a szintén apróra vágott paprikát és a paradicsomot, és tovább párolom, Az egész köményt és a fokhagymát mozsárban megtöröm és valamivel több, mint a felét hozzáteszem a hagymához.
Amikor már jól megpárolódott a hagyma lehúzom a tűzről, és hozzáteszem a pirospaprikát, majd felöntöm kb. egy deci vízzel. Visszarakom a tűzre, és zsírjára visszapirítom, majd újra felöntöm vízzel,(minél többször van, felöntve annál jobban sűrűsödik a szaft) és megint visszapirítom vigyázva, hogy a pirospaprika nehogy megégjen. Ilyenkor teszem bele a felkockázott lábszárat és picit nagyobb tűzön, kezdem pirítani. Majd közepes tűzön a hústól függően Kb. két-három órát főzöm, pörkölöm, hogy jól megpuhuljon a hús, menet közben néha felöntöm (ha szükséges) kevés vízzel. Amikor úgy gondolom, hogy majdnem kész akkor hozzáadom a maradék fokhagymás köményt és pár perc múlva, felöntöm 1/2 -1dl jó minőségű száraz vörösborral és egy rottyanásnyit főzöm.

Trükkök, tippek, praktikák:


Knédlivel vagy házi tarhonyával tálalom és adok hozzá saját készítésű savanyúságot

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Marha húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pincepörkölt bográcsban
Pincepörkölt bográcsban

A vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, majd a zsíron megfonnyasztjuk. A paprikát, paradicsomot szintén apróra szeleteljük, majd a hagymához adjuk. Ezt a lecsós alapo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Tostada tortilla
Tostada tortilla

Elkészítjük a chipotle majonézt: a tejföl, a majonéz, 2 lime leve, és a chipotle konzerv egynegyede (ha bátrak vagyunk, a levével, de akkor már elég betyáros lesz) mehet bele egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Marha pörkölt
Marha pörkölt

A vöröshagymát felhevített zsíron aranysárgára fonnyasztjuk, beletesszük a húst, elkeverjük és lepörköljük. Hogy a paprika meg ne barnuljon és ezáltal színét és zamatát el ne veszí...

Elkészítési idő: 2-3 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar PINCEPÖRKÖLT BOGRÁCSBAN
PINCEPÖRKÖLT BOGRÁCSBAN

Minden igazi bográcsolás részletes receptleírása ott kezdődik, hogy rakj tüzet. Sokan elkövetik a hibát, hogy először felállítják a bográcsot, megrakják alatta a tüzet, és innét va...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk