menu

Családireceptkönyv.hu

Marha pörkölt


Írta:

Elk. idő: 2-3
Adag: 4-6
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1kg marha lábszár, 25-30 dkg vöröshagyma, ½db paprika, ½db paradicsom
Pár gerezd fokhagyma, Egész kömény, só, bors, paprika

Elkészítés:


A lábszárat megmosom, majd felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom, és zsíron elkezdem pirítani.
Hozzáadom a szintén apróra vágott paprikát és a paradicsomot, és tovább párolom, Az egész köményt és a fokhagymát mozsárban megtöröm és valamivel több, mint a felét hozzáteszem a hagymához.
Amikor már jól megpárolódott a hagyma lehúzom a tűzről, és hozzáteszem a pirospaprikát, majd felöntöm kb. egy deci vízzel. Visszarakom a tűzre, és zsírjára visszapirítom, majd újra felöntöm vízzel,(minél többször van, felöntve annál jobban sűrűsödik a szaft) és megint visszapirítom vigyázva, hogy a pirospaprika nehogy megégjen. Ilyenkor teszem bele a felkockázott lábszárat és picit nagyobb tűzön, kezdem pirítani. Majd közepes tűzön a hústól függően Kb. két-három órát főzöm, pörkölöm, hogy jól megpuhuljon a hús, menet közben néha felöntöm (ha szükséges) kevés vízzel. Amikor úgy gondolom, hogy majdnem kész akkor hozzáadom a maradék fokhagymás köményt és pár perc múlva, felöntöm 1/2 -1dl jó minőségű száraz vörösborral és egy rottyanásnyit főzöm.

Trükkök, tippek, praktikák:


Knédlivel vagy házi tarhonyával tálalom és adok hozzá saját készítésű savanyúságot

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Marha húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Ildikó
Húspogácsa - krumplival
Húspogácsa - krumplival

A húspogácsa ebben az esetben majdnem úgy készül, mint a magyar fasírt, csak egy kicsit más a fűszerezése, más az ízvilága. A húst, a zöldségeket, a zsömlét, a fűszereket, a tojást...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Brigii
Házi Hamburger Hús
Házi Hamburger Hús

A marhahúst és a sertés húst le daráljuk, hozzá daráljuk a cikekre vágott vöröshagymát,hozzá adjuk a zuzott foghagymát, ízesitjük só,bors és woschester szószt össze vágjuk appróra...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rántott pacal
Rántott pacal

Egy nappal korábban jól megmosom a pacalt és úgy, ahogy van - egyben - egy fazékban puhára főzöm az abalé hozzávalóival. Amikor már puha, kiemelem az abaléből és sima felületre fek...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Vadas zsemlegombóccal
Vadas zsemlegombóccal

A húst az egész vöröshagymával, egy kanál ecettel, korianderrel, babérlevéllel (ha kisebb a babérlevél az egészet beletehetjük, ha nagyobb akkor csak a felét) és egy csipet sóval f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk