Adag: 2-3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 közepes méretű kanadai sütőtök
5 dkg bio vagy házi vaj
2 narancs leve
1 bio narancs reszelt héja, vagy 3-4 csepp organikus 100%-os narancs illóolaj
1 citrom leve
1 bio citrom reszelt héja, vagy 3-4 csepp organikus 100%-os citrom illóolaj
1 késhegynyi fahéj
1 késhegynyi vanília kaparék
2 evőkanál méz
1 dl (zab)tejszín
Elkészítés:
Meghámozom és kimagozom a sütőtököt (ez a legnehezebb mozzanat az elkészítés folyamán), és kockákra vágom.
Vajon egy pár percig párolom, majd felöntöm a narancsok és a citrom levével.
Ha készre főtt (max. 20 perc!), akkor leveszem a tűzről, és botmixerrel összeturmixolom,
majd ízesítem fahéjjal, vaníliával, mézzel, narancshéjjal, citromhéjjal (vagy az ezeknek megfelelő illóolajokkal)
és felöntöm a tejszínnel.
Visszateszem a tűzre, és egyszer össze rottyantom.
Ha túl sűrű lenne, akkor a kívánt állagúra hígítom egy kis tisztított vízzel, vagy még egy kis narancslével.
Trükkök, tippek, praktikák:
Melegen és hidegen is isteni finom. Feltétnek illik hozzá a gesztenye forgács, a pirított tökmag vagy a pirított mandula. Levesbetétnek tehető bele aszalt szilva.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Forró olajon pár percig pároljuk a karikákra szelt répákat, és kicsit később hozzáadva a zöldborsót. A végén kevés pirospaprikával átkeverjük. Ezután felengedjük kb. 1,5 l vízzel...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd ráöntjük a passzírozott paradicsomot, vizet, beletesszük a fűszereket és forrástól számított 10-15 percig nem túl magas lángon főzzük. A fűsze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű