Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 L 2,8%-os tej
8 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
14 evőkanál kristálycukor
50 g vaníliás cukor
50 g mazsola
Elkészítés:
Szétválasztjuk a sárgáját, és a fehérjét.
Egy edényben az egyik liter tejet fel tesszük forrni beleteszünk 4 kanál cukrot. A másik edényben felverjük a tojások fehérjét 4 e.k cukorral, és 2 vaníliás cukorral. Amikor forr a tej, akkor kanállal beleszaggatjuk a felvert tojásfehérjét, amikor feljön a tetejére akkor megfordítjuk, és ha ezek is feljönnek akkor kiszedjük. Addig folytatjuk, míg el nem fogy a habunk.
A tojássárgáját kikeverjük a maradék cukorral, vaníliás cukorral, utána hozzáöntjük a másik liter tejet, és ha forr akkor beleöntjük a tojássárgás masszát, és felfőzzük. A tűzről levéve ráöntjük a kifőzött habra, majd lehűtjük, és hidegen tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet, a margarint, a cukrot összemorzsoljuk, közepébe mélyedést készítünk, a tojás sárgáját beleütjük. A felfutott élesztőt ráön...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a cukorral, és óvatosan hozzáforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét. Adagonként belekeverjük az átszitált, szódabikarbónával, sóval és...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tésztát meggyúrjuk, lapnak kinyújtjuk és kisütjük. Erre egyenletesen rákenjük az almatölteléket. 7 tojásfehérjét 30 dkg cukorral gőzön kemény habbá verünk, és a reszelt almatöl...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű